Шоколадные макарон с маскарпоне. - Smak.ua

Шоколадные макарон с маскарпоне.

Готовила эти пирожные уже несколько раз, показалось довольно муторным занятием.На этот рецепт случайно наткнулась в одной старой книге, правда они там назывались "французские миндальные пирожные". Но результат меня поразил! Времени на приготовление ушло
Шоколадные макарон с маскарпоне. - Smak.ua

Ингредиенты

Миндальная мука - 110 г
Сахарная пудра - 220 г
Какао-порошок - 30 г
Яичный белок - 120 г
Сахар - 50 г
Маскарпоне - 250 г
Сгущенное молоко - 2-3 ст.л.

Способ приготовления

Миндальные хлопья перемолоть в кофемолке. Если миндаль, то его нужно замочить в кипятке, снять кожицу, хорошо просушить и тогда смолоть. Смешать миндальную муку, пудру и какао, поставить в заранее разогретую духовку до 180 град. на 5 минут. Просеять всё через сито. Белки взбить с сахаром до плотных пиков. Добавить к миндальной смеси и хорошо вымесить до однородного состояния. Выложить через кондитерский мешок на противень с пекарской бумагой кружочки диаметром 3 см. Лучше на силиконовый коврик для макарон (который я нигде не могу найти), или начертить кружочки на бумаге, или на глаз (что у меня не получается). Оставить при комнатной температуре минимум на 30 минут, чтоб они покрылись корочкой. Готовность можно проверить пальцем,если не липнет-готово. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 град. 10-12 минут. Вытащить из духовки, снять с протвиня вместе с бумагой, оставить до полного остывания. Осторожно снять с бумаги и соединить попарно кремом. Для крема смешать маскарпоне со сгущёнкой. И.. приятного аппетита! Ёще раз убедилась: всё гениальное-просто! P.S. Пошагово почти не снимала, была уверена, что ничего не получится. Уж очень "церемониальные" рецепты попадались раньше.

Как и с чем подавать

С несладким чаем.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Томатный суп от Бенисио Дель Торо
Томатный суп от Бенисио Дель Торо
Американский актер Бенисио Дель Торо делится рецептом восхитительного томатного крем-супа с чесноком и перцем.
71
Модные тенденции в оформлении цветочных букетов-2018
Модные тенденции в оформлении цветочных букетов-2018
Флористика, как и мода, не стоит на месте. Какие новые тренды и направления будут актуальными в этом году?
93
Постные пряники
Постные пряники
Пряники вкусное и очень красивое угощение, готовятся они просто и быстро, а раскрашивание готовых пряников глазурью ...
142
Закуска «Тюльпаны из помидоров» на 8 марта
Закуска «Тюльпаны из помидоров» на 8 марта
Если вы не знаете, чем украсить праздничный стол, обязательно приготовьте эту закуску.
155
Домашняя пекарня: как выбрать хлебопечку
Домашняя пекарня: как выбрать хлебопечку
Все мы любим свежую домашнюю выпечку, будь то хлеб с хрустящей корочкой, пирожки или кексы. Однако, выпечка требует ...
80
Мучная пассеровка: основные виды и правила
Мучная пассеровка: основные виды и правила
Что такое пассеровка и зачем она нужна?
223
Фруктовые пироги из творожного теста
Фруктовые пироги из творожного теста
Простые в приготовлении и очень вкусные пироги из нежного творожного теста с начинкой из свежих или замороженных ягод ...
602
Крем-суп из краснокочанной капусты
Крем-суп из краснокочанной капусты
Яркий, оригинальный и очень вкусный крем-суп согреет вас в любую погоду.
264
Вверх