Шоколадные макарон с маскарпоне. - Smak.ua

Шоколадные макарон с маскарпоне.

Готовила эти пирожные уже несколько раз, показалось довольно муторным занятием.На этот рецепт случайно наткнулась в одной старой книге, правда они там назывались "французские миндальные пирожные". Но результат меня поразил! Времени на приготовление ушло
Шоколадные макарон с маскарпоне. - Smak.ua

Ингредиенты

Миндальная мука - 110 г
Сахарная пудра - 220 г
Какао-порошок - 30 г
Яичный белок - 120 г
Сахар - 50 г
Маскарпоне - 250 г
Сгущенное молоко - 2-3 ст.л.

Способ приготовления

Миндальные хлопья перемолоть в кофемолке. Если миндаль, то его нужно замочить в кипятке, снять кожицу, хорошо просушить и тогда смолоть. Смешать миндальную муку, пудру и какао, поставить в заранее разогретую духовку до 180 град. на 5 минут. Просеять всё через сито. Белки взбить с сахаром до плотных пиков. Добавить к миндальной смеси и хорошо вымесить до однородного состояния. Выложить через кондитерский мешок на противень с пекарской бумагой кружочки диаметром 3 см. Лучше на силиконовый коврик для макарон (который я нигде не могу найти), или начертить кружочки на бумаге, или на глаз (что у меня не получается). Оставить при комнатной температуре минимум на 30 минут, чтоб они покрылись корочкой. Готовность можно проверить пальцем,если не липнет-готово. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 град. 10-12 минут. Вытащить из духовки, снять с протвиня вместе с бумагой, оставить до полного остывания. Осторожно снять с бумаги и соединить попарно кремом. Для крема смешать маскарпоне со сгущёнкой. И.. приятного аппетита! Ёще раз убедилась: всё гениальное-просто! P.S. Пошагово почти не снимала, была уверена, что ничего не получится. Уж очень "церемониальные" рецепты попадались раньше.

Как и с чем подавать

С несладким чаем.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Кекс с ягодами - чтоб порадовать любимых
Кекс с ягодами - чтоб порадовать любимых
Мы знакомим вас с базовым рецептом ягодного кекса. Его можно готовить практически с любыми ягодами и кусочками фруктов. В ...
189
Освежающая окрошка: ТОП-5 вкуснейших рецептов
Освежающая окрошка: ТОП-5 вкуснейших рецептов
С приходом жарких дней мы потихоньку начинаем приобщаться к летнему рациону – к обилию растительной пищи и холодным ...
189
Лагман по-киргизски: классический рецепт
Лагман по-киргизски: классический рецепт
Лагман - это очень вкусное, острое и сытное блюдо, с большим количеством мяса, и овощей. Это традиционное киргизское ...
530
Растут быстро и дают плоды: кустарники для живой изгороди
Растут быстро и дают плоды: кустарники для живой изгороди
Основная задача ландшафтного дизайна заключается в создании красивого и функционального участка. Не последнюю роль в её ...
171
Отгадайте национальные блюда с маком по их названию (тест)
Отгадайте национальные блюда с маком по их названию (тест)
Мак - невероятно полезный продукт, который делает любую выпечку сочной и вкусной.
181
Пикник «по-грузински»: самые яркие блюда
Пикник «по-грузински»: самые яркие блюда
Грузия - гостеприимная, хлебосольная страна, с многовековой кулинарной культурой. А на пикнике в грузинском стиле ...
190
Садовые работы в мае: что не забыть сделать
Садовые работы в мае: что не забыть сделать
Май, пожалуй, самое ответственное время для садовода. От того, насколько правильно и своевременно будут выполнены ...
314
Салаты со шпинатом: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Салаты со шпинатом: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Сложно представить более полезную весеннюю витаминную зелень, чем шпинат!
219
Вверх