Штоллен с творогом - Smak.ua

Штоллен с творогом

Это традиционная рождественская немецкая выпечка, которая готовится за 2-3 недели до праздника. Часть нашего штоллена будет использована для задабривания дракошки на Новый Год.
Штоллен с творогом - Smak.ua

Ингредиенты

Масло сливочное - 120 г+ 20 г для смазывания
Творог - 120 г
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 0,5 стакана
Цедра лимона - 1/2 шт.
Мука - 300 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сухофрукты - 150 г
Сахарная пудра -

Способ приготовления

Штоллен добрые три недели "зрел" на балконе, завернутый в фольгу. Перед застольем было решено снять пробу - результат порадовал. Достаточно плотный в процессе разрезания штоллен оказался просто тающим на вкус, грецкие орехи тут - незаменимы, темный изюм - внес приятную кислинку, изюминку, что говорится. А цукаты обогатили вкус и внешний вид. Опасения, что выпечка пропадет оказалась напрасной, все удалось. Рецепт нашла в кулинарных рецептах любящей жены. 1) Мягкое сливочное маслорастираем с сахаром и лимонной цедрой. 2) Добавляем яйца и творог. Взбиваем. 3) Разрыхлитель соединяем с мукой, просеиваем и замешиваем тесто. 4) Затем нужно добавить в тесто мелко нарезанные изюм, цукаты, вишню, орехи, перемешиваем. 5) Из теста формируем продолговатый «батон», слегка приминаем его ладонью. 6) Ребром ладони делаем на батоне желобок, как бы отделяя треть батона. Заворачиваем эту треть на большую часть (символ спеленатого младенца Христа). 7) Выпечь штоллен 1 час при 180 градусах. Готовый штолен смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахарной пудрой. Завернуть в фольгу и убирать на холод на 2-3 недели.

Как и с чем подавать

С горячим ароматным чаем.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Бефстроганов с грибами и сливками: пошаговый рецепт
Бефстроганов с грибами и сливками: пошаговый рецепт
Традиционному бефстроганову можно придать немного оригинальности и слегка изменить его вкус за счет различных добавок. ...
151
Хозяйке на заметку: как приготовить ароматизированную соль
Хозяйке на заметку: как приготовить ароматизированную соль
Если вам надоели специи, наполненные всевозможными «химическими составляющими» (типа усилителей вкусов и прочего), тогда ...
332
Блюдо дня: салат из свежего редиса с маслом
Блюдо дня: салат из свежего редиса с маслом
Ваших детей начала интересовать кухня, и они с удовольствием помогают вам нарезать огурчики для салата – самое время дать ...
127
Бальзамический уксус: полезные свойства и применение в кулинарии
Бальзамический уксус: полезные свойства и применение в кулинарии
Польза от блюд с бальзамическим уксусом будет только при высоком качестве продукта. Вред организму истинный бальзамик ...
75
Лагман с телятиной и спаржевой фасолью
Лагман с телятиной и спаржевой фасолью
Этот пряный восточный суп подается не в тарелках, а в больших пиалах, где слои блюда располагаются поочередно и сверху ...
146
Такой полезный - свекольный квас: ТОП-5 блюд на его основе
Такой полезный - свекольный квас: ТОП-5 блюд на его основе
Свекольный квас можно сравнить с дворником, который исправно очистит ваш организм от шлаков. Не стоит тратить деньги на ...
103
Настоящий казацкий кулеш - на костре
Настоящий казацкий кулеш - на костре
Кулеш - шедевр украинской кухни, уступающий по популярности, разве что, украинскому борщу. Появился он с подачи ...
178
Барбекю-ассорти: из курицы, свиных ребрышек, бараньих ножек
Барбекю-ассорти: из курицы, свиных ребрышек, бараньих ножек
Когда вместе собирается большая компания, где каждый - со своими вкусами, хорошо будет приготовить мясное ассорти. Так ...
170
Вверх