Ризотто с тыквой
1.Нагреть масло в большой антипригарной кастрюле, добавить измельченный лук и нарезанную мелкими кубиками тыкву. Готовить, помешивая, 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
2.Полученную массу измельчить в блендере и поместить обратно в кастрюлю.
3.Добавить рис, кориандр, тщательно перемешать. Влить вино, довести до кипения. Варить на маленьком огне, постоянно помешивая, пока жидкость не выпарится.
4.Добавить 150 мл бульона, варить, пока он не впитается. Затем следует долить еще столько же бульона и дать впитаться, таким образом влить весь бульон. В конце посолить, поперчить и добавить тёртый пармезан.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.