Домашние цукаты можно приготовить практически из любых фруктов, ягод и овощей. Сегодня готовим это сладкое лакомство из черешни.
Маринованные сухофрукты с начинкой
Ингредиенты
Чернослив - 10 шт.
Курага - 10 шт.
Вода - 500 мл
Сахар - 2 ст.л.
Уксус (яблочный, винный или столовый 9%) - 2 ст.л.
Соль (и специи по вкусу) - 2/3 ст.л.
Морковь (+ яблоко или любая другая начинка) - 1/4 шт.
Курага - 10 шт.
Вода - 500 мл
Сахар - 2 ст.л.
Уксус (яблочный, винный или столовый 9%) - 2 ст.л.
Соль (и специи по вкусу) - 2/3 ст.л.
Морковь (+ яблоко или любая другая начинка) - 1/4 шт.
Способ приготовления
Подготовить сухофрукты. У меня очень мясистый чернослив и курага (курага не должна быть слишком яркого цвета - тогда она натуральней). Даже если сухофрукты слегка суховаты, то после маринования их консистенция размягчится. Обмыть и обсушить. Подготовить "начинку". В даном случае это морковь и яблоко. Нарезать брусочками примерно 2 см (чтобы поместился в сухофрукт). Можно использовать любую начинку (долька мандарина, банан, сыр, ананас, орех), зависит от ваших вкусовых предпочтений. "Нафаршировать" сухофрукты. Так же я мариную и крупный изюм (без начинки) - очень красиво и вкусно смотрится в канапе. Уложить плотненько в ёмкость для маринования. Подготовить маринад: вскипятить воду, добавить соль и сахар (можно заменить мёдом), выключить огонь и добавить уксус (я использовала яблочный). Также для маринования можно использовать свежевыжатый сок лимона. Залить сухофрукты и оставить до остывания. После остывания маринад можно слить, но можно оставить фрукты и в маринаде, на вкусе это особо не отразится. Также маринад можно использовать повторно - довести до кипения (но не кипятить) и залить заготовку. Можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение, очень вкусно как лёгкий гарнир и т.д. Приятного аппетита!!!Как и с чем подавать
Подавать на стол, как закуску, как апперетива и .т.д.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.