Филе "Веллингтон". - Smak.ua

Филе "Веллингтон".

Шикарное праздничное блюдо! Мой муж ужасный мясоед, от этого мяса всегда в восторге. Приготовьте для своих дорогих мужчин, уверена им понравиться. А я для зла неуязвима - Болезни, годы, даже смерть, Все камни - мимо, пули - мимо, Не утонуть мне, не сгоре
Филе

Ингредиенты

Слоеное тесто - 400 г
Говяжья вырезка - 1 кг
Лук - 1 шт.
Шампиньоны - 300-400 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 3 ст.л.
Белое сухое вино - 3 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.

Способ приготовления

Лук и шампиньоны мелко порубить и обжарить на смеси сливочного и раст. масла так, чтобы лук остался прозрачным (не зажаренным, иначе будет горчить). Добавить вино и немного упарить, посолить, поперчить. Остудить немного и перемолоть смесь блендером до состояния пюре, добавить холодное сливочное масло маленькими кубиками. Филе вымыть, обсушить и обжарить со всех сторон на сковородке до румяности. Посолить и поперчить. духовку разогреть до 180 град. Тесто раскатать в виде прямоугольника и выложить на него грибную начинку, поверх неё филе. Начинку разровнять так, чтобы она покрыла мясо со всех сторон. Смазать края теста белком и обернуть филе со всех сторон, хорошо прижимая края теста. Выложить на противень смаз. маслом или бумагу швом вниз. Смазать желтком взбитым с 1 ст л сливок. Из остатков теста нарезать полоски для украшения. Выложить сверху и тоже смазать желтком. Поставить в заранее разогретую духовку и готовить до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета. Вытащить с духовки и дать "отдохнуть" минимум 30 минут. Это блюдо очень вкусное и в холодном виде.

Как и с чем подавать

Подавать нарезав на ломтики с салатом и соусом на Ваш вкус.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
В чем отличие кулича от пасхи
В чем отличие кулича от пасхи
Кулич, пасха и крашенки – главные символы пасхального стола. Что такое крашенки знают все, а вот пасху и кулич иногда ...
171
Секрет моря: почему успешные люди предпочитают рыбу и морепродукты
Секрет моря: почему успешные люди предпочитают рыбу и морепродукты
Лучший продукт для карьеристов - жирная рыба. Она богата кислотами омега-3, которые положительно влияют на работу ...
197
Постное меню: чебуреки с овощами
Постное меню: чебуреки с овощами
Для начинки к постным чебурекам вы можете использовать грибы, квашеную капусту с жареным луком или лук с морковью, ...
872
К праздничному столу: оригинальный салат на 8 марта
К праздничному столу: оригинальный салат на 8 марта
Если вы не знаете, что приготовить в Международный женский день, обратите внимание на рецепт этого яркого и бюджетного ...
495
Рисовые сырники на скорую руку
Рисовые сырники на скорую руку
Обязательно возьмите на заметку этот рецепт. Он понадобится вам, если для сырников у вас не хватает творога или остался ...
382
Куда поехать летом: за душевным покоем - в хвойный лес
Куда поехать летом: за душевным покоем - в хвойный лес
Пора планировать летний отдых! Рассмотрите вариант санатория в хвойном лесу - это отличный отдых от шумного города.
152
Постное меню: пирог с грушей и медом
Постное меню: пирог с грушей и медом
Груши полезны, доступны и отлично подходят в качестве начинки для домашнего пирога - нежного, пряного и ароматного.
119
Як готувати вдома ресторанні страви: 5 секретів від профі
Як готувати вдома ресторанні страви: 5 секретів від профі
Шеф-кухарі неохоче діляться своїми професійними таємницями. Але нам вдалося дізнатися ті з них, які дозволять відтворити ...
184
Вверх