Филе "Веллингтон". - Smak.ua

Филе "Веллингтон".

Шикарное праздничное блюдо! Мой муж ужасный мясоед, от этого мяса всегда в восторге. Приготовьте для своих дорогих мужчин, уверена им понравиться. А я для зла неуязвима - Болезни, годы, даже смерть, Все камни - мимо, пули - мимо, Не утонуть мне, не сгоре
Филе

Ингредиенты

Слоеное тесто - 400 г
Говяжья вырезка - 1 кг
Лук - 1 шт.
Шампиньоны - 300-400 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 3 ст.л.
Белое сухое вино - 3 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.

Способ приготовления

Лук и шампиньоны мелко порубить и обжарить на смеси сливочного и раст. масла так, чтобы лук остался прозрачным (не зажаренным, иначе будет горчить). Добавить вино и немного упарить, посолить, поперчить. Остудить немного и перемолоть смесь блендером до состояния пюре, добавить холодное сливочное масло маленькими кубиками. Филе вымыть, обсушить и обжарить со всех сторон на сковородке до румяности. Посолить и поперчить. духовку разогреть до 180 град. Тесто раскатать в виде прямоугольника и выложить на него грибную начинку, поверх неё филе. Начинку разровнять так, чтобы она покрыла мясо со всех сторон. Смазать края теста белком и обернуть филе со всех сторон, хорошо прижимая края теста. Выложить на противень смаз. маслом или бумагу швом вниз. Смазать желтком взбитым с 1 ст л сливок. Из остатков теста нарезать полоски для украшения. Выложить сверху и тоже смазать желтком. Поставить в заранее разогретую духовку и готовить до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета. Вытащить с духовки и дать "отдохнуть" минимум 30 минут. Это блюдо очень вкусное и в холодном виде.

Как и с чем подавать

Подавать нарезав на ломтики с салатом и соусом на Ваш вкус.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Нарядный и витаминный: салат из редиса и капусты
Нарядный и витаминный: салат из редиса и капусты
Быстрый и простой в приготовлении салат станет отличным дополнением к гарниру и мясным блюдам. Можно использовать в нем ...
45
Святкова нарізка лимону: 3 ефектні варіанти
Святкова нарізка лимону: 3 ефектні варіанти
Нехай ваше застілля буде і смачним, а зробити його ще й гарним допоможуть прикраси з лимону.
432
Свинина барбекю в обалденном маринаде (из колы)
Свинина барбекю в обалденном маринаде (из колы)
Необычный маринад из кока-колы делает мясо невероятно нежным и сочным, не позволяя ему пересушиваться. Обязательно ...
282
Изящная космея: правила посадки, сорта и уход
Изящная космея: правила посадки, сорта и уход
Этот цветок часто встречается в городских дворах и на дачах. У многих он ассоциируется с солнечным и теплым летом. Если ...
243
На скорую руку: запеканка из шпината (без муки)
На скорую руку: запеканка из шпината (без муки)
Легкая и воздушная запеканка не содержит муки. Она может служить замечательным завтраком или гарниром. А уж о полезности ...
274
Весенние салаты с рукколой: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Весенние салаты с рукколой: ТОП-5 рецептов по версии SMAK.UA
Салаты из рукколы – прекрасный выбор для витаминного перекуса и пикника на природе. Причем вариантов вкусовых сочетаний с ...
191
Освежающий витаминный коктейль "Цитрус"
Освежающий витаминный коктейль "Цитрус"
Этот необыкновенный безалкогольный коктейль станет хитом на вашей вечеринке. А также хорошо освежит в жаркий день. И ...
138
Ленивый пирог с капустой: пошаговый рецепт
Ленивый пирог с капустой: пошаговый рецепт
Приготовление этого пирога не займет много времени. В итоге выходит нежное и вкусное блюдо, которое особенно порадует ...
431
Вверх