Королевский омлет с абрикосами. - Smak.ua

Королевский омлет с абрикосами.

Этот десерт раньше подавали только королям Австрии. А сейчас каждый может отведать его на завтрак!!! Попробуйте и вы!
Королевский омлет с абрикосами. - Smak.ua

Ингредиенты

Абрикос - 350 г
Сахар - 3 ст.л.+2 ч.л.
Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
Яйцо - 3 шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Соль -
Молоко - 200 мл
Мука - 125 г
Масло сливочное - 1 ст.л.
Изюм - 1 ст.л.
Сахарная пудра -

Способ приготовления

1. Белки отделите от желтков, поставьте белки на холод. Желтки взбейте с ванильным сахаром, щепоткой соли и молоком. Поверх просейте муку, перемешайте. Дайте тесту постоять минут 20-30. 2. Тем временем, абрикос вымойте, разрежте пополам, удалите косточки (я использовала замороженные). Мякоть порежьте, смешайте в кастрюльке с апельсиновом соком и 2 ст.л. сахара, вскипятите и уварите 5 минут. 3. Крахмал хорошо размешайте в 2-х ст.л. воду, соедините с абрикосовой массой, еще раз вскипятите и потомите 1-2 минуты. Остудите. 4. Изюм вымойте и обсушите. Белки взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя 1 ст.л. сахара, затем подмешайте к тесту. Разогрейте на сковороде сливочное масло, выложите тесто, сверху распределите изюм. 5. Жарьте омлет 2-3 минуты, пока них не станет золотистым. При помощи лопатки разделите на 4 части, переверните и жарьте еще 2 минуты, пока он не станет таким же золотистым с другой стороны. Двумя вилками разделите омлет на кусочки. Присыпьте 2 ч.л. сахара и, переворачивая, карамелизируйте. 6. Выложите омлет на тарелку, сверху посыпте сахарной пудрой.

Как и с чем подавать

Подавайте с абрикосовым конфитюром.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Рождественская сангрия
Рождественская сангрия
Необычная сангрия имеет интересный вкус, а веточка розмарина придает напитку рождественский вид и создает атмосферу ...
79
4 необычных способа использования мандариновой кожуры
4 необычных способа использования мандариновой кожуры
В мандарине все полезно: и сам фрукт, и аромат, и даже корки!
3452
Торт «Монастырская изба»
Торт «Монастырская изба»
Роскошный торт с шоколадной стружкой и вишнями способен украсить любой стол, в том числе новогодний.
202
Рождественский пост: зеленый соус из тыквенных семечек
Рождественский пост: зеленый соус из тыквенных семечек
Этот необычный по своему внешнему виду и составу соус, необыкновенно вкусен и полезен, ведь тыквенные семечки просто ...
88
Кулинарные секреты: как сделать жареное мясо нежным и сочным
Кулинарные секреты: как сделать жареное мясо нежным и сочным
Чтобы отбивные, стейки, котлеты и прочие мясные деликатесы радовали вас своим вкусом, запоминайте кулинарные хитрости.
3103
Рождество по-неаполитански: печем струффоли
Рождество по-неаполитански: печем струффоли
Струффоли - это жареные во фритюре шарики теста - хрустящие снаружи и мягкие внутри. Неаполитанцы едят их очень много, ...
424
Новый год-2018: закусочный Наполеон
Новый год-2018: закусочный Наполеон
Мы привыкли к сладкому тортику «Наполеон», а что, если приготовить неимоверно вкусный, закусочный? Наш вариант – ...
30217
Что попробовать из венгерской кухни: 4 национальных блюда
Что попробовать из венгерской кухни: 4 национальных блюда
Характерная особенность венгерской кухни – использование свиного жира, сметаны и красного перца паприки. Самую активную ...
192
Вверх