Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Цветная капуста по-турецки
Ингредиенты
Фарш - 250-300 г
Цветная капуста - 1 ш
Масло оливковое - 4 ст. л.
Лук - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Томатная паста - 1 ст. л.
Сок лимонный - 2 ст. л.
Зелень - по вкусу
Чеснок - 2-3 зубчика
Цветная капуста - 1 ш
Масло оливковое - 4 ст. л.
Лук - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Томатная паста - 1 ст. л.
Сок лимонный - 2 ст. л.
Зелень - по вкусу
Чеснок - 2-3 зубчика
Способ приготовления
Лук порезать кубиками; морковь порезать полукружочками; с помидор снять кожицу и порезать кубиками. В сковороде с высокими бортиками/ или утятнице/ или кастрюле разогреть оливковое масло и добавить морковку и лук. Помешивая, пассировать пару минут. Добавить фарш и на большом огне поджарить, помешивая, 2-3 минуты. Добавить томатную пасту, перемешать. Так же добавить помидоры и лимонный сок, хорошо перемешать. Довести до кипения. Сверху положить разобранную на небольшие соцветия цветную капусту и залить горячей кипяченой водичкой, чтобы слегка покрывала овощи. Если же кому-то не нравится, когда много подливы, добавьте меньше воды+ учитывайте, что овощи отдадут свою воду. Посолить и поперчить по вкусу. Закрыть крышкой и на медленном огне тушить до готовности капусты - около 40 мин. В процессе тушения, я несколько раз аккуратно перемешиваю, чтобы капуста равномерно приготовилась. Когда блюдо практически готово, добавляю меленько нарезанный чеснок и порубленную зеленью. Подавать в горячем виде.Как и с чем подавать
Подаем как отдельное блюдо.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.