Греческая кухня пропитана солнцем и ароматом трав. Рецепт томатных оладий попал к нам с белоснежного острова Санторини. Оладушки готовятся быстро и очень просто, и получаются вкусными даже из тепличных помидоров
Манты.
Ингредиенты
Мука - 3 стакана
Вода - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Соль -
Фарш - 500–600 г
Лук репчатый - 2–3 шт.
Перец -
Соль -
Кефир - 1/2 стакана
Шафран - щепотка
Укроп -
Масло растительное - для смаз ывания пароварки
Уксус 3% - 100 мл
Горчица - 1 ч. л.
Перец -
Вода - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Соль -
Фарш - 500–600 г
Лук репчатый - 2–3 шт.
Перец -
Соль -
Кефир - 1/2 стакана
Шафран - щепотка
Укроп -
Масло растительное - для смаз ывания пароварки
Уксус 3% - 100 мл
Горчица - 1 ч. л.
Перец -
Способ приготовления
Из воды, муки, яйца, соли замесить достаточно крутое тесто. Накрыть его полотенцем и дать постоять минут 20-30. В фарш добавить лук натертый на терке, соль, шафран, перец и кефир. Хорошо перемешать. Тесто тоненько раскатать и нарезать на квадратики 8 на 8 см. На центр каждого квадрата выложить фарш и слепить манты, как на фото. Пароварку смазать растительным маслом. Довести воду над ней до кипения, выложить манты и варить минут 15-20. Готовые манты полить растопленным ( а лучше топленым) маслом и посыпать мелко рубленным укропом.Как и с чем подавать
Подавать со сметаной или соусом.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.