боблевеш

Ингредиенты

Способ приготовления

Фасоль замочить на ночь. Промыть, залить водой (я добавила пару сухих грибов), довести до кипения и варить до готовности (около 40-50 минут): Из яйца, муки и небольшого количества соли замесить крутое тесто. Завернуть в пакет и поместить в холодильник на 15 минут. Тесто разделить на 6 частей. Каждую на слегка смазанном маслом столе раскатать колбаской размером с карандаш. Нарезать поперек на кусочки размером с фасолинку. Присыпать мукой и оставить подсыхать. В кастрюлю с почти готовой фасолью заложить копченые ребрышки. На сковороде пассировать луковицу. Добавить нарезанные копчености и зарумянить. Заложить тертую морковь и обжарить. Добавляем сладкий и острый перец и перемешиваем. Заправляем томатной пастой и специями и тушим примерно 5 мин. Добавить зажарку в кастрюлю. В отдельной кастрюле в подсоленной воде отварить галушки в течении 3-4 минут. Промываем и добавляем в кастрюлю. Солим, заправляем зеленью и чесноком.