Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Черничный курд.
Ингредиенты
Сок лимонный - 40 мл
Сахар - 150–200 г
Яйцо - 4 шт.
Масло сливочное - 80 г
Ликер черносмородиновый/сироп - 2 ст. л.
Сахар - 150–200 г
Яйцо - 4 шт.
Масло сливочное - 80 г
Ликер черносмородиновый/сироп - 2 ст. л.
Способ приготовления
Чернику (можно замороженную, только нужно ее разморозить) взбить блендером и протереть через сито. Готового сока нужно 150 мл. Смешать сок черники с лимонным соком, сахаром, маслом. Довести все до кипения. Влить тоненькой струйкой слегка взбитые яйца и на маленьком огне (можно на водяной бане) постоянно помешивая довести все до кипения. Кипятить 2-3 минуты до загустения. Процедить все через сито. Немного охладить и добавить ликер или сироп. Охладить и хранить в холодильнике.Как и с чем подавать
Подавать к булочкам, бутербродам или использовать как начинку для пирогов, тарталеток и т. д.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.