Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Грибной ужин
Ингредиенты
Шампиньоны - 500 г
Лук-порей - 10 г
Ветчина - 100 г
Сливки - 200 мл
Крахмал - 1 ст. л.
Сыр -
Яйцо - 1 шт.
Мука -
Карри -
Панировочные сухари -
Лук-порей - 10 г
Ветчина - 100 г
Сливки - 200 мл
Крахмал - 1 ст. л.
Сыр -
Яйцо - 1 шт.
Мука -
Карри -
Панировочные сухари -
Способ приготовления
Для жюльена : на оливковом масле слегка обжарить 10 гр. колечек лука порея, добавить нарезанные на дольки грибы и ветчину кубиками, чуть посолить и потушить до испарения жидкости. Затем вылить 200 мл. сливок 30 %, дать закипеть и загустить 1 ст.л. крахмала ( заранее развести в небольшом кол. воды) Готовую массу разложить по кокотницам (керамическим чашкам или специальным жюльенницам все равно) посыпать щедро тертым сыром, у меня Гауда, и поставить в духовку минут на 20. Грибочки во фритюре : Грибы отварить в подсоленй воде, минут 8. Воду слить, грибочки просушить. Обвалять в смеси муки и карри, чуть соли. Затем обмакунуть во взбитое яйцо и панировку. Обжарить в раскаленном растительном масле.Как и с чем подавать
Подавать как горячую закускуЕсли вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.