Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Ейн ей, ейне бульбе (Воздушный картофель)
Ингредиенты
Картофель - 5 шт.
Молоко -
Масло сливочное - 150 г
Яйцо - 5 шт.
Сахар - 90 г
Орехи - 100 г
Молоко -
Масло сливочное - 150 г
Яйцо - 5 шт.
Сахар - 90 г
Орехи - 100 г
Способ приготовления
Отвариваем очищенный картофель в чуть подсоленном молоке. Разминаем его и, добавив сливочное масло, взбиваем с одним яйцом в пышную массу. Хорошо взбиваем остальные яйца с сахаром, как для бисквита. (добавить кэроб, специи и ароматы). Осторожно смешиваем взбитый картофель со взбитыми яйцами, добавляем измельченный подсушенный орех. Выкладываем полученную массу в хорошо смазанный маслом противень и запекаем наше картофельное блюдо в духовке при температуре 180-200 С 30-40 минут до готовности. Готовность проверять зубочисткой. Когда воздушный сладкий картофель остынет, разрезаем его на квадраты и посыпаем сахарной пудрой.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.