Заливное из индейки

Ингредиенты

Способ приготовления

Варим. Кладем мясо, заливаем водой. Как только закипит, даем минут 5 провариться и выливаем воду. Заливаем опять, бросаем морковь и варим часа 3-3,5. Все зависит от индейки, если мясо станет отходить от костей - готово. Можно положить луковицу в шелухе в один слой. Тогда бульон будет иметь коричневато-золотистый оттенок. Но это на любителя. В конце варки солим, перчим, кладем лавровый лист. Индейка, как правило, постная, но я все равно снимаю сверху жир. Процеживаю. Желатин замачиваю и кладу в бульон. А дальше все хрестоматийно. Мясо мелко режем, раскладываем по тарелкам или формам. Заливаем бульоном и кладем чеснок по вкусу. Ставим на холод.

Как и с чем подавать

Подавать как закуску.