Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Рулеты с маком и яблоками
Ингредиенты
Молоко - 1 стакан
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 100 г
Дрожжи сухие - 2,5 ч. л.
Мука - 3,5 стакана
Корица молотая - 2 ст. л.
Яблоко - 2 шт.
Мак - 100 г
Яичный желток - 1 шт.
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 100 г
Дрожжи сухие - 2,5 ч. л.
Мука - 3,5 стакана
Корица молотая - 2 ст. л.
Яблоко - 2 шт.
Мак - 100 г
Яичный желток - 1 шт.
Способ приготовления
Дрожжи соединить с теплым молоком и сахаром. Когда они растворятся, вылить эту смесь в просеянную муку. Добавить масло и яйца. Хорошо перемешать и поставить тесто для подъема на час-полтора. Чтоб процесс шел быстрее можно поступить двумя способами. Налить в кастрюлю теплую воду в нее поставить миску с тестом. Или прогреть духовку и поставить в нее тесто. Только духовка должна быть теплой, но не горячей. У меня весь процесс проходил в хлебопечке. На замес и подъем уходит ровно час. Тесто должно быть мягким, воздушным, но не жидким. В этом случае надо добавить муку. У меня бывает так, что из одной и той же муки получается разное тесто. Когда тесто подошло, делим его на две равные части. Одну пока отложим. А другую опять делим пополам. Каждую половину раскатываем в прямоугольник и начиняем маком. Сворачиваем рулетом. Со второй половиной поступаем так же. Затем их переплетаем. Начинку из мака делаю так. Мак минут 10 провариваю. Воду сливаю. Затем мак в кофемолке перетираю с сахаром. У кого есть ступка, этот процесс лучше проделать в ней. Смазываем желтком и даем немного подняться. Затем отправляем в духовку минут на 30-35 при температуре 180 градусов.Как и с чем подавать
Подавать к чаю.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.