Croissants fran?ais - Smak.ua

Croissants fran?ais

Из истории: Круассаны - это хлебобулочное изделие из слоеного дрожжевого теста в форме полумесяца с различной начинкой внутри. Форма круассана символизирует исламский полумесяц. Венские пекари изготовили первые круассаны в честь победы над Турецкой импер
Croissants fran?ais - Smak.ua

Ингредиенты

Молоко - 250 мл
Дрожжи - 30 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ч. л.
Мука - 400 г
Масло сливочное - 200 г
Соль - 1 щепотка
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Сок лимонный - 1 ч. л.
Миндальные хлопья -

Способ приготовления

В молоке развести дрожжи с сахаром, вбить яйцо и хорошо размешать. Муку просеять, добавить щепотку соли , влить молоко и замесить мягкое тесто. Оставить на 30-40 мин. для подъема. Сделать на тесте крестообразный надрез и растянуть за края в квадрат, раскатать подсыпая муку. Охлажденное сливочное масло положить в пакет и раскатать скалкой в квадрат, положить в морозилку на пару минут. На одну часть раскатанного теста положить охлажденное масло, накрыть второй стороной, выпустить рукой воздух и хорошо защипнуть края со всех сторон. Раскатать, свернуть книжкой и положить в холод на 25 мин. После достать снова раскатать, свернуть и поставить в холод на 25 мин. Так повторить от 3 до 5 раз . Готовое тесто раскатать, разрезать на части и сформировать изделия. Дать подойти в течении 1 -1,5 ч., печь при t 190, до золотистого цвета. Горячие булочки полить сахарной глазурью и обсыпать миндальными лепестками. В серединку можно положить любую сладкую начинку. Чтоб выпечка получилась сочной, охлаждать накрыв кухонным полотенцем.

Как и с чем подавать

к утреннему кофе с вареньем, джемом или намазав сливочным маслом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Свежие помидоры на зиму - видео рецепт
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Все материалы раздела
Салат «Еврейский» с ананасами
Салат «Еврейский» с ананасами
Отличный салат, который можно кушать даже на диете!
740
 Пицца на сковородке: 3 лучших рецепта
Пицца на сковородке: 3 лучших рецепта
Когда хочется быстро и вкусно перекусить, домашняя пицца станет отличным решением.
790
Хэллоуин – 2017: дата празднования, традиции и гадания
Хэллоуин – 2017: дата празднования, традиции и гадания
Совсем скоро наступит самый мрачный праздник года.
330
Как солить сало: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Как солить сало: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сало – это искушение, а также наслаждение, если засолить его по одному из нижеприведенных рецептов.
1111
Кесадилья «Огненная корова»: мексиканский фаст-фуд
Кесадилья «Огненная корова»: мексиканский фаст-фуд
Оригинальное блюдо - это кукурузная лепёшка с мясной начинкой. Подаётся с соусом и салатом.
110
Итальянские канноли с рикоттой
Итальянские канноли с рикоттой
Этот рецепт несет привет из жаркой Сицилии. Вкуснейшее вафельное печенье с начинкой из рикотты с добавлением цукатов - ...
412
2 лучших метода размножения роз: буррито и отводки
2 лучших метода размножения роз: буррито и отводки
Розы, подаренные по случаю, можно вполне размножить, чтобы украсить ими свой сад.
114
Консервированные лимоны
Консервированные лимоны
Прекрасный и возвышенный вкус консервированных лимонов делают их прекрасной основой для разнообразных соусов и маринадов ...
395
Вверх