Croissants fran?ais - Smak.ua

Croissants fran?ais

Из истории: Круассаны - это хлебобулочное изделие из слоеного дрожжевого теста в форме полумесяца с различной начинкой внутри. Форма круассана символизирует исламский полумесяц. Венские пекари изготовили первые круассаны в честь победы над Турецкой импер
Croissants fran?ais - Smak.ua

Ингредиенты

Молоко - 250 мл
Дрожжи - 30 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ч. л.
Мука - 400 г
Масло сливочное - 200 г
Соль - 1 щепотка
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Сок лимонный - 1 ч. л.
Миндальные хлопья -

Способ приготовления

В молоке развести дрожжи с сахаром, вбить яйцо и хорошо размешать. Муку просеять, добавить щепотку соли , влить молоко и замесить мягкое тесто. Оставить на 30-40 мин. для подъема. Сделать на тесте крестообразный надрез и растянуть за края в квадрат, раскатать подсыпая муку. Охлажденное сливочное масло положить в пакет и раскатать скалкой в квадрат, положить в морозилку на пару минут. На одну часть раскатанного теста положить охлажденное масло, накрыть второй стороной, выпустить рукой воздух и хорошо защипнуть края со всех сторон. Раскатать, свернуть книжкой и положить в холод на 25 мин. После достать снова раскатать, свернуть и поставить в холод на 25 мин. Так повторить от 3 до 5 раз . Готовое тесто раскатать, разрезать на части и сформировать изделия. Дать подойти в течении 1 -1,5 ч., печь при t 190, до золотистого цвета. Горячие булочки полить сахарной глазурью и обсыпать миндальными лепестками. В серединку можно положить любую сладкую начинку. Чтоб выпечка получилась сочной, охлаждать накрыв кухонным полотенцем.

Как и с чем подавать

к утреннему кофе с вареньем, джемом или намазав сливочным маслом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Пикантная утка в рукаве от певицы Алёши
Пикантная утка в рукаве от певицы Алёши
Украинская певица Алёша поделилась рецептом запеченной утки с яблоками, которая всегда получается нежной и сочной.
353
4 способа сохранить открытое вино свежим
4 способа сохранить открытое вино свежим
Чтобы насладиться напитком позже, необходимо знать, как долго он может храниться.
375
Суши по-домашнему: пошаговый рецепт
Суши по-домашнему: пошаговый рецепт
Суши давно стали популярным ресторанным блюдом, завоевавшим внимание определенной части нашего населения. Но не ...
338
Как выбрать правильную красную рыбу
Как выбрать правильную красную рыбу
Ярко-красный или бледно-розовый кусочек – какую рыбу выбрать? Если вы мучаетесь подобными вопросами, давайте разбираться ...
1601
Рождественский пост: гречневые тефтели с грибами
Рождественский пост: гречневые тефтели с грибами
Очень оригинальные тефтели, которые можно есть во время поста, так как они без мяса. В их основу входит гречка и грибы.
1822
Шоколадный фондан к празднику
Шоколадный фондан к празднику
К новогоднему столу готовим десерт, который очень любят включать в свое меню рестораны.
377
Флорентийский киш
Флорентийский киш
Флорентийский киш является, пожалуй, самым популярным во всем мире открытым пирогом. И не зря, попробовав его однажды, ...
757
Закуска на скорую руку: ветчинные рулетики
Закуска на скорую руку: ветчинные рулетики
Даже праздничный стол можно накрыть в два счета. Если у вас есть очень правильные рецепты закусок.
2634
Вверх