Куриное мясо, приготовленное по этому рецепту получается невероятно нежным, сочным, с хрустящей корочкой поджаренного бекона. А еще этот шашлык совершенно не требует предварительного маринования.
Кара-аге (Курица с имберём)
Ингредиенты
Масло растительное - для жарки во фритюре
Кукурузная мука - 90 г
Салат - для украшения
Имбирь - 50 г
Соус соевый - 60 мл
Кукурузная мука - 90 г
Салат - для украшения
Имбирь - 50 г
Соус соевый - 60 мл
Способ приготовления
1. Натрите имбирь и выжмите из него над миской сок. Добавьте саке или вино и соевый соус. Разрежьте каждое куриное бедро на четыре куска и хорошенько натрите маринадом, затем оставьте для маринования на полчаса. 2. Разогрейте растительное масло на слабом огне до 165— 170°С. Насухо вытрите курицу бумажными полотенцами. Когда масло будет горячим, обильно посыпьте курицу кукурузной мукой и опустите кусочки в масло. Чтобы поддерживать температуру масла на необходимом уровне, не выкладывайте все кусочки сразу. Жарьте курицу 4—5 минут до хрустящей золотистой корочки, пока она не пропечется насквозь. 3. Разрежьте пополам один кусочек курицы, чтобы проверить, пропекся ли он внутри. Дайте стечь маслу с остальных кусочков и подавайте на стол горячими или холодными, украсив листьями салата.Как и с чем подавать
Подавать с гарниром. Итадакимас ^^Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.