Бенто (Японский ланч) - Smak.ua

Бенто (Японский ланч)

Все, за что берутся, они превращают в искусство, и делают не просто очень красиво, но и практично. Только-только европейцы освоили бонсай, разобрались с оригами, фурошики, кинусайга, как японцы в очередной раз удивили мир. Приготовление завтрака, обеда т
Бенто (Японский ланч) - Smak.ua
Что такое бенто? Что такое бенто? Это особым образом приготовленный и упакованный обед или завтрак, который японские женщины дают с собой детям в школу и мужьям на работу. Иногда его называют «обед по-японски» или «фаст-фуд по-японски», но к фаст-фуду в привычном для нас понимании бенто не имеет никакого отношения. Во-первых, это всегда вкусно, во-вторых – это полезно, и наконец, бенто – это потрясающе красиво. Традиционно в бенто основной компонент – вареный рис, к которому добавлено мясо, рыба, свежие, вареные или обжаренные овощи. Но ничего не смешивается – рис отдельно, овощи отдельно. Все продукты разделяют на маленькие кусочки, чтобы удобно было есть, а из риса делают разные фигурки – чтобы было не только вкусно, но и очень красиво. Продукты для бенто подбирают очень тщательно – они должны быть свежими и иметь долгий срок хранения, ведь с момента приготовления до начала трапезы может пройти несколько часов, и еда за это время не должна испортиться. Собирают бенто в особые коробочки, которые могут быть самыми разными – от одноразовых пластиковых контейнеров массового производства до баснословно дорогих штучных экземпляров ручной работы. Именные коробочки для бенто покрывают лаком, украшают гравировкой, миниатюрами, росписью и выглядят они как настоящее произведение искусства. По размерам — небольшие, как минимум с двумя отделениями и местом для палочек. У каждого члена семьи своя, личная коробочка. Бенто – что и с чем едят? Все продукты, входящие в бенто, готовы к употреблению. Если придерживаться традиций, то рис в бенто составляет 50% — т.е. половину от всего количества продуктов. Вторая половина – любые белковые продукты – рыба, мясо, морепродукты, яйца и обязательно овощи. Тут пропорции соблюдать не обязательно, хотя принято составлять бенто так, чтобы белковых продуктов было примерно в два раза больше, чем овощей. Овощи должны быть яркими и обязательно разных цветов, плотными, без повреждений. Бенто – правила сервировки Просто так свалить рис и овощи в коробочку не придет в голову ни одному японцу. Бенто – это настоящий ритуал, и когда приходится обедать в общественном месте, для жителей Страны Восходящего Солнца жизненно важно сделать это с достоинством и красиво. Все продукты, которые не завернуты в омлет или в нори, должны быть мелко нарезаны, чтобы можно было изящно и быстро съесть свой обед. Кубики и квадратики в бенто вы не увидите. Есть масса приспособлений для фигурной резки – различные формочки с острыми краями, которыми удобно вырезать мелкие детали и украшения, чашечки, фигурные степлеры, шаблоны для сборки бенто. Часто еда превращается в настоящую картину – оранжевая рыба, белый рис, фиолетовые сливы, разноцветные вареные овощи. Даже банальное приготовление «еды на вынос» японцы возвели в ранг искусства — в супермаркетах бенто продается в тематическом оформлении – например, из продуктов может быть составлен эпизод из аниме или цветочная картина. Хотите приобщиться к искусству бенто? Поэкспериментируйте на досуге, это очень увлекательное занятие, и к тому же такой завтрак или обед уж точно не прибавит проблем с фигурой! Японцы не только красиво рисуют на бумаге, но творят на еде: [img]http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSGFDudyCUbpJcaOrpl8fMHFICaqJ05_crK9w4eGDfvZ6FOq6Bn[/img] [img]http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQnxoTu6XBuYfJE3sHe_3ppEHXC7mYytJ5c8KSJv0UCwI07EgPk[/img] [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRBM5Q6j36rAKJgZIpcySlhdTSDG82KwMx0HR3NY90xO_DDL59b8A[/img] Даже Чебурашка влез хД [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSEA63ED6rfVv11oZnQwtKs8OpuDrD44MS5WYJiJTuZAk4gEYEmCw[/img] ....и марио... [img]http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR4YxHXJhzRGkfSLufthUxmyKl64tuaKPvA0XUmDitUh-aJezxy[/img] ...и даже Симпсоны!!! :3 [img]http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQsbpoK4wO8R-RrayOOZyiSI_pdYG9tkheUqqtL8wArin2W730V[/img] к Новому году: [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTdKotk2XjM-lhBO1QqWToUPWXVAnsxnFZHABpmkFDaYrq_ZGvMdw[/img] Рисуют даже гениальные картины!!! [img]http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRGg_Sxfr23HKpyjy18-eXuSBu65ncFQlgLx38hJJMXKrubU8OvXA[/img] Японцы очень ценят и любят аниме, что даже рисуют его на бенто :DD [img]http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSnKipVFyQAfKjVK2y2tdw7E-iSxIpHug53FAs2VQUucuOyYQ4j[/img] [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTbAPv96O4WzqxU2-ndSP7X6BUTfUpk0zxeBf6KfWoTOnkjaOM0_A[/img] [img]http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRsxve4ylAypT6fYyA85SHSDtow2OM9r9OyjL_mlPMzYx2c-Uyo[/img] [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQkRufa1tRNjOYaq0lJ8LBtRT6MwvG1FoahgKKUCEmSATUkyPgDCg[/img] [img]http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSLp1cyCnaoNfjTCkhWmqvWFAMsy_lXrh64-nwBbQJYRPhHCt2c[/img] [img]http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQqkLbii1xvMhGgfUMufHflf1StwxG1wIz1-wgRDpDfaBVqwGRJ[/img] [img]http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSmoxytYdBKREessiLl5oN3KrBfVPrRZhf-397pFZ4FHZNq5exT[/img] [img]http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTjPWKpHd-kxEQ2B3zpttgF14bWLopoE1dsdDi4ecZq4ITt7uv9iA[/img] Рисуют даже знаменитых персонажей, из нами полюбившихся мультиках... [img]http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQk6KAtQLR--zQSZlBBxqnlhEnT8YFTA2Hy2x6IRxOjmpkb1ThANA[/img] [img]http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRl96cWmzdqub2uxsC5rKVCJz7YJIUQNiemsYy4NfGaLOXO-a_JhQ[/img] [img]http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSb-5Ipbh0tsx-HNPzdweA0WbxnK6ut0NdemPco3qoLoGddWUJ7[/img] [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTq2axJ2uKYN0q0o3ShsA2u1fiRNjGApgCc_mIaBen0ucYsAqg[/img] А есть просто весёлые рисунки :3 [img]http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQnJd79mI7o92hITMd1FGsNnAYf5ObzOzquyOlQt9-QIolwNDEG[/img] [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRsrp-fm18yeu53hO4iPBACbNOM8sAjqGw9r-1bkpJP4JgNixv_[/img] [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTgZngotFLQp6uXxkxCYIJBszP1mS51HI4J41q25-h-DfVAo85yYQ[/img] [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQTzCYNcjW4Hx2SOVtFRdqjKLa-o4bMlgYro4biJ6jqNB3igtChUQ[/img] [img]http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQAbBl04XLazbYQ7ctGg--jyn9TCnt2lLkk73oRmquULPsjwsXM[/img] [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQA55VQ02R9XTrAsRYwcI46Sf-YpX3ieEgLnV8bI9GUU7ycPA18hw[/img] И специально для дам ^^ [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRsq_F07lGC7o0DRdYG083eYq8iZv4pkWl1o4uUTRx06Anasrtg[/img]
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Гурманы оценят: филе дорадо на печеном картофеле с пикантным соусом
Гурманы оценят: филе дорадо на печеном картофеле с пикантным соусом
"Буйство красок" – так можно описать вкуснейший соус из помидоров, маслин и каперсов, который подается к этому блюду и ...
81
Чем полезен тунец: 8 веских причин его приготовить
Чем полезен тунец: 8 веских причин его приготовить
Тунец – самый востребованный вид из морских рыб на всем земном континенте, обладающий исключительными вкусовыми ...
62
Какой ваш идеальный мужчина? (тест)
Какой ваш идеальный мужчина? (тест)
Спокойный интеллигент или страстный мачо? Выберите свой типаж.
187
Постный завтрак: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Постный завтрак: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовим простой и полезный завтрак на скорую руку.
219
Легкое и нежное: кокосовое бланманже «Наслаждение»
Легкое и нежное: кокосовое бланманже «Наслаждение»
Этот десерт был известен еще с 13 века, особую популярность снискал в Европе в Средние века. И даже Пушкин восхищался ...
360
Верная помощница в межсезонье: творожная маска для лица
Верная помощница в межсезонье: творожная маска для лица
Эта чудо-маска подойдет для всех типов кожи, она избавит от шелушения, придаст гладкость и упругость.
135
20 кулинарных терминов, которые должна знать каждая хозяйка
20 кулинарных терминов, которые должна знать каждая хозяйка
Случается, читая рецепт, мы сталкиваемся со словами, значения которых не знаем. А рецепт, вроде, не сложный и блюдо - ...
279
Неожиданные факты о подсолнечном масле (тест)
Неожиданные факты о подсолнечном масле (тест)
Проверьте свои знания. Результаты вас удивят!
408
Вверх