Говядина на гриле - Smak.ua

Говядина на гриле

Что может быть приятнее,чем собраться компанией близких друзей и насладится природой и вкусным угощением,приготовленным на костре или барбекю. Современный грили и барбекю очень разнообразны по формам и размерам,поэтому среди них вы обязательно сможете на
Говядина на гриле - Smak.ua

Ингредиенты

Говядина - 2 кг
Чеснок - 4 зубчика
Морковь - 200 г
Черный молотый перец -
Соль -

Способ приготовления

Для приготовление этого блюда понадобится молодая сочная говядина,желательно грудинка,кострец или толстый край.Можно также взять телятину.Если мясо слишком старое или очень жесткое,его нужно предварительно замариновать целым куском в насыщенном уксусном маринаде с добавлением репчатого лука и сладкого перца. Говядину разделить:удалить кости,плёнки и сухожилие ,срезать лишний жир,если он есть.Полученное филе тщательно промыть в холодной воде и обсушить на бумажном полотенце.Затем нарезать мясо довольно крупными стейками(примерно по 500г каждый)и аккуратно отбить каждый через полиэтиленовую плёнку.Отбивая нужно широким деревянным молотком,чтобы из мяса не вытекли кровь и сок. Чеснок и морковь очистить,нарезать тонкими брусочками.В мяса с двух сторон через равные промежутки сделать неглубокие надрезы и нашпиговать морковью и чесноком,а при желании-и частью жира,срезанного при разделке.Готовый полуфабрикат натереть со всех сторон солью и перцем и убрать на некоторое время в прохладное место,потом положить на разогретый противень гриль или решётку барбекю. Жарить,периодически переворачивая,20-30 мин,пока на мясе не образуется румяная аппетитная корочка.Затем проколоть каждый стейк острым ножом:если появляется светлый прозрачный сок,значит,блюдо уже готово.Если же выделяется мутный сок или кровь,необходимо переложить мясо в сотейник,налив на дно небольшое количество воды,и довести до готовности под закрытой крышкой. Зелень перебрать,тщательно промыть в холодной воде,мелко нарезать и посыпать ею говядину перед подачей на стол.

Как и с чем подавать

К блюду можно подать умерено острый томатный соус.Также к блюду можно подать свежие овощи(помидор,огурец,болгарский перец),или овощи приготовленные на гриле (шампиньоны,помидор,цукини,баклажаны,помидоры чери и др.).
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
рулет з маком
Сьогодні Медовий (Маковий)Спас. Традиційно на столі страви з маком та медом.
Медовая коврижка видео рецепт
Сладкая выпечка с медом
тістечко без випічки з полуницею
десерт з полуниці та сиру. Смачно та корисно.
Все материалы раздела
Закуска «Шампиньоны под снегом»
Закуска «Шампиньоны под снегом»
Эти аппетитные грибочки с тертым сыром и ветчиной - замечательная французская закуска.
369
Готовимся к Новому году: эффективная диета на тушеной капусте
Готовимся к Новому году: эффективная диета на тушеной капусте
Капуста – полезный и диетический овощ, богатый витаминами и антиоксидантами, совместимый с любыми продуктами. Капуста ...
683
Кухонный арсенал: как выбрать форму для выпечки
Кухонный арсенал: как выбрать форму для выпечки
Несколько полезных советов помогут вам выбрать идеальную форму для выпечки.
252
Оригинальная закуска из сельди на Новый год-2018
Оригинальная закуска из сельди на Новый год-2018
Очень простая в приготовлении, но безумно вкусная новогодняя закуска из сельди наверняка понравится вашим гостям.
909
Постный салат из рукколы и грейпфрута
Постный салат из рукколы и грейпфрута
Легкий освежающий салат, который подается к столу с любым гарниром. И Рождественский пост с ним будет вкуснее.
265
Праздничное декорирование свечи своими руками (видео)
Праздничное декорирование свечи своими руками (видео)
Если в доме есть обычные белые свечи, а хочется праздничного настроения, декорируем их за полчаса.
940
Новогодние рецепты: кролик с черносливом
Новогодние рецепты: кролик с черносливом
Побалуйте себя и своих близких этим аппетитным и невероятно нежным кроликом с черносливом.
369
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
День Святого Николая-2017: традиции и приметы
Один из самых долгожданных праздников!
570
Вверх