Говядина на гриле - Smak.ua

Говядина на гриле

Что может быть приятнее,чем собраться компанией близких друзей и насладится природой и вкусным угощением,приготовленным на костре или барбекю. Современный грили и барбекю очень разнообразны по формам и размерам,поэтому среди них вы обязательно сможете на
Говядина на гриле - Smak.ua

Ингредиенты

Говядина - 2 кг
Чеснок - 4 зубчика
Морковь - 200 г
Черный молотый перец -
Соль -

Способ приготовления

Для приготовление этого блюда понадобится молодая сочная говядина,желательно грудинка,кострец или толстый край.Можно также взять телятину.Если мясо слишком старое или очень жесткое,его нужно предварительно замариновать целым куском в насыщенном уксусном маринаде с добавлением репчатого лука и сладкого перца. Говядину разделить:удалить кости,плёнки и сухожилие ,срезать лишний жир,если он есть.Полученное филе тщательно промыть в холодной воде и обсушить на бумажном полотенце.Затем нарезать мясо довольно крупными стейками(примерно по 500г каждый)и аккуратно отбить каждый через полиэтиленовую плёнку.Отбивая нужно широким деревянным молотком,чтобы из мяса не вытекли кровь и сок. Чеснок и морковь очистить,нарезать тонкими брусочками.В мяса с двух сторон через равные промежутки сделать неглубокие надрезы и нашпиговать морковью и чесноком,а при желании-и частью жира,срезанного при разделке.Готовый полуфабрикат натереть со всех сторон солью и перцем и убрать на некоторое время в прохладное место,потом положить на разогретый противень гриль или решётку барбекю. Жарить,периодически переворачивая,20-30 мин,пока на мясе не образуется румяная аппетитная корочка.Затем проколоть каждый стейк острым ножом:если появляется светлый прозрачный сок,значит,блюдо уже готово.Если же выделяется мутный сок или кровь,необходимо переложить мясо в сотейник,налив на дно небольшое количество воды,и довести до готовности под закрытой крышкой. Зелень перебрать,тщательно промыть в холодной воде,мелко нарезать и посыпать ею говядину перед подачей на стол.

Как и с чем подавать

К блюду можно подать умерено острый томатный соус.Также к блюду можно подать свежие овощи(помидор,огурец,болгарский перец),или овощи приготовленные на гриле (шампиньоны,помидор,цукини,баклажаны,помидоры чери и др.).
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Медовая коврижка видео рецепт
Сладкая выпечка с медом
тістечко без випічки з полуницею
десерт з полуниці та сиру. Смачно та корисно.
десерт з полуниці
цікавий та корисний десерт швидкого приготування
Все материалы раздела
25 продуктов, которые предупреждают рак: полный список
25 продуктов, которые предупреждают рак: полный список
Сонливость, неприятный запах изо рта, изжога, зуд, сбой иммунной системы – это лишь небольшой перечень проблем, которые ...
486
3 лучших рецепта для тех, кто активно занимается спортом
3 лучших рецепта для тех, кто активно занимается спортом
Правильное питание для спортсменов – это ключ к идеальным формам, новым достижениям и грандиозным успехам.
72
Варенье из айвы с корицей
Варенье из айвы с корицей
Оригинальное варенье из айвы готовится очень просто.
166
Пирог с курицей от Джейми Оливера
Пирог с курицей от Джейми Оливера
Для приготовления пирога вы всегда можете использовать заранее приготовленную курицу.
195
Пирог со спаржей
Пирог со спаржей
Сочетание сыра и зелени придает пикантные нотки этой дивной выпечке.
131
Калина в сахаре «По-быстрому»
Калина в сахаре «По-быстрому»
Калина – наша спасительница от простуды на протяжении всей зимы. Чтобы сохранить всю ее свежесть и витамины, ...
388
Виды риса и секреты приготовления (таблица)
Виды риса и секреты приготовления (таблица)
Каждый вид риса полезен по-своему, а кроме того имеет свои секреты готовки.
89
Классический тирамису по рецепту Юлии Высоцкой
Классический тирамису по рецепту Юлии Высоцкой
В переводе с итальянского тирамису означает "приподними меня", "дай мне сил". Удивительный по вкусу десерт.
474
Вверх