Рулеты из баклажанов с творожной начинкой "Жгучие язычки"

Ингредиенты

• Баклажан - 2 шт.
• Рис – 100 г
• Творог – 300 г
• Чеснок – 4 зуб
• Петрушка – 1 пуч
• Базилик – 1 пуч
• Перец черный (молотый)– по вкусу
• Перец чили (молотый) – по вкусу
• Помидоры – 500 г
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Сыр – 200 г
• Яйцо – 1 шт.

Способ приготовления

1. Отваривайте рис в течении 15 минут. Затем остудите. 
2. Вымойте и нарежьте баклажаны слайсами толщиной около 1 сантиметра.
3. Выложите слайсы на тарелку и отправьте в микроволновку на 3 минуты на полной мощности. Дайте остыть.
4. Мелко нарежьте зелень, нарубите чеснок.
5. Смешайте в миске рис, зелень, чеснок, творог, яйцо. Добавьте по вкусу соль, черный перец и перец чили. Хорошо перемешайте.
6. На каждый слайс баклажана выложите творожную начинку, около  столовой ложки и плотно сверните рулеты.
7. Измельчите помидоры, чеснок, зелень в блендере.
8. Добавьте соль, сахар, перец и масло. Перемешайте и соус готов.
9. Выложите рулеты в форму для запекания, залейте соусом.
10. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 15 минут.
11. Выньте из духовки, посыпьте тертым сыром и запекайте до зарумянивания.

Как и с чем подавать

Подавайте со свежим базиликом горячим.

Приятного аппетита!

Читай также: Летний гарнир? Конечно, овощной! Рецепт легкой запеканки из баклажанов