Язык заливной (говяжий) - Smak.ua

Язык заливной (говяжий)

.
Язык заливной (говяжий) - Smak.ua

Ингредиенты

Язык говяжий (телячий) - 1 кг
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - по вкусу
Корень петрушки - по вкусу
Корень сельдерея - по вкусу
Яйцо вареное - 2 шт.
Петрушка - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец горошком - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Желатин - 25 г

Способ приготовления

Вымытые языки варить в кастрюльке на небольшом огне с морковкой, целым репчатым луком, кореньями в течении 1,5 - 2 часов (когда кончик языка легко прокалывается зубочисткой - готово). Морковку и лук можно вынуть через часик (а то потом каша получится а не желе). За 15 минут до готовности в бульон с языками добавить соль, перец горошком, лаврушки. Готовые языки вынуть и охладить в холодной воде пару минут после чего снять с них кожу. Получившийся бульон процедить через марлю раз 10 (чем больше тем лучше). Желатин разбавит в теплой воде как написано на упаковке, после чего смешать желатин с бульоном. Языки нарезать ломтиками, морковку кружочками, яички на четыре части, свежая петрушка. Все это вылаживается красиво на блюдечко и заливается бульоном (лучше аккуратненько с чашечки). Всю красоту ставим в холодное место на ночь.

Как и с чем подавать

.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Медовая коврижка видео рецепт
Сладкая выпечка с медом
тістечко без випічки з полуницею
десерт з полуниці та сиру. Смачно та корисно.
десерт з полуниці
цікавий та корисний десерт швидкого приготування
Все материалы раздела
Стир фрай из свиной грудинки
Стир фрай из свиной грудинки
Сладкая свиная грудинка с "дымком", которая просто тает во рту, что может быть вкуснее?
115
Осінній суп з помідорами та галушками «Карпатський»
Осінній суп з помідорами та галушками «Карпатський»
Ця страва неперевершена. Проте готувати її можна лише восени, коли помідори мають найкращий смак.
51
6 интересных идей подачи салатов
6 интересных идей подачи салатов
Без салатов невозможно представить ни одно застолье.
76
Народные приметы о хлебе: 6 важных знаков
Народные приметы о хлебе: 6 важных знаков
Одна пословица гласит: «Хлеб - всему голова». И не зря. Это один из самых популярных продуктов. Узнайте, какие традиции и ...
62
8 самых полезных сухофруктов
8 самых полезных сухофруктов
Чтобы обезопасить организм от нехватки витаминов, включите в свой рацион сухофрукты.
50
Завтрак за 15 минут: готовим 3 доступных блюда
Завтрак за 15 минут: готовим 3 доступных блюда
Лучший завтрак – быстрый и вкусный! А уж если приготовлен он из доступных продуктов, то цены ему вообще нет!
332
 Морковный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Морковный пирог: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Эту выпечку вполне можно назвать полезной. Ведь готовится она с добавлением моркови.
223
Георгины: зимнее хранение клубней
Георгины: зимнее хранение клубней
Если знать несколько секретов, то у вас не возникнет сложностей в хранении клубней георгин.
242
Вверх