Язык заливной (говяжий) - Smak.ua

Язык заливной (говяжий)

.
Язык заливной (говяжий) - Smak.ua

Ингредиенты

Язык говяжий (телячий) - 1 кг
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - по вкусу
Корень петрушки - по вкусу
Корень сельдерея - по вкусу
Яйцо вареное - 2 шт.
Петрушка - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец горошком - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Желатин - 25 г

Способ приготовления

Вымытые языки варить в кастрюльке на небольшом огне с морковкой, целым репчатым луком, кореньями в течении 1,5 - 2 часов (когда кончик языка легко прокалывается зубочисткой - готово). Морковку и лук можно вынуть через часик (а то потом каша получится а не желе). За 15 минут до готовности в бульон с языками добавить соль, перец горошком, лаврушки. Готовые языки вынуть и охладить в холодной воде пару минут после чего снять с них кожу. Получившийся бульон процедить через марлю раз 10 (чем больше тем лучше). Желатин разбавит в теплой воде как написано на упаковке, после чего смешать желатин с бульоном. Языки нарезать ломтиками, морковку кружочками, яички на четыре части, свежая петрушка. Все это вылаживается красиво на блюдечко и заливается бульоном (лучше аккуратненько с чашечки). Всю красоту ставим в холодное место на ночь.

Как и с чем подавать

.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
рулет з маком
Сьогодні Медовий (Маковий)Спас. Традиційно на столі страви з маком та медом.
Медовая коврижка видео рецепт
Сладкая выпечка с медом
тістечко без випічки з полуницею
десерт з полуниці та сиру. Смачно та корисно.
Все материалы раздела
Быстрый и бюджетный «шашлык» - из сосисок с черносливом
Быстрый и бюджетный «шашлык» - из сосисок с черносливом
Случается, что поездка на пикник происходит спонтанно и нет времени на маринование мяса. А бывает, что просто хочется ...
132
Романтический ужин: 5 лучших рецептов
Романтический ужин: 5 лучших рецептов
Романтический ужин должен быть легким, вкусным и многообещающим – неким признанием в искренних чувствах и взаимной любви. ...
89
Лунный посевной календарь на май 2018 года
Лунный посевной календарь на май 2018 года
Работы в саду и на огороде в самом разгаре. Чтобы не пропустить важные мероприятия, обязательно воспользуйтесь данным ...
64
Топ-5 продуктов, в которых полно пестицидов
Топ-5 продуктов, в которых полно пестицидов
Эти продукты доступны, популярны и хорошо знакомы вам. О пестицидах говорили в эфире канала "1+1" и составили рейтинг ...
151
Шикарный лагман по-узбекски: пошаговый рецепт
Шикарный лагман по-узбекски: пошаговый рецепт
Лагман можно приготовить на обед или на ужин, это сытное, ароматное блюдо понравится всем, а готовить его проще простого!
340
Нарядный и витаминный: салат из редиса и капусты
Нарядный и витаминный: салат из редиса и капусты
Быстрый и простой в приготовлении салат станет отличным дополнением к гарниру и мясным блюдам. Можно использовать в нем ...
191
Святкова нарізка лимону: 3 ефектні варіанти
Святкова нарізка лимону: 3 ефектні варіанти
Нехай ваше застілля буде і смачним, а зробити його ще й гарним допоможуть прикраси з лимону.
605
Свинина барбекю в обалденном маринаде (из колы)
Свинина барбекю в обалденном маринаде (из колы)
Необычный маринад из кока-колы делает мясо невероятно нежным и сочным, не позволяя ему пересушиваться. Обязательно ...
382
Вверх