Язык заливной (говяжий) - Smak.ua

Язык заливной (говяжий)

.
Язык заливной (говяжий) - Smak.ua

Ингредиенты

Язык говяжий (телячий) - 1 кг
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - по вкусу
Корень петрушки - по вкусу
Корень сельдерея - по вкусу
Яйцо вареное - 2 шт.
Петрушка - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец горошком - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Желатин - 25 г

Способ приготовления

Вымытые языки варить в кастрюльке на небольшом огне с морковкой, целым репчатым луком, кореньями в течении 1,5 - 2 часов (когда кончик языка легко прокалывается зубочисткой - готово). Морковку и лук можно вынуть через часик (а то потом каша получится а не желе). За 15 минут до готовности в бульон с языками добавить соль, перец горошком, лаврушки. Готовые языки вынуть и охладить в холодной воде пару минут после чего снять с них кожу. Получившийся бульон процедить через марлю раз 10 (чем больше тем лучше). Желатин разбавит в теплой воде как написано на упаковке, после чего смешать желатин с бульоном. Языки нарезать ломтиками, морковку кружочками, яички на четыре части, свежая петрушка. Все это вылаживается красиво на блюдечко и заливается бульоном (лучше аккуратненько с чашечки). Всю красоту ставим в холодное место на ночь.

Как и с чем подавать

.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Медовая коврижка видео рецепт
Сладкая выпечка с медом
тістечко без випічки з полуницею
десерт з полуниці та сиру. Смачно та корисно.
десерт з полуниці
цікавий та корисний десерт швидкого приготування
Все материалы раздела
Легче легкого: насыпной яблочный пирог
Легче легкого: насыпной яблочный пирог
Попробуйте необычный, но простой в приготовлении пирог яблочный.
74
Новогодний салат «За 5 минут до полуночи»
Новогодний салат «За 5 минут до полуночи»
Этот салат станет палочкой-выручалочкой для тех, кто в преддверии встречи нового года будет в спешке накрывать стол. ...
240
Как упаковать новогодние подарки: 3 секрета (видео)
Как упаковать новогодние подарки: 3 секрета (видео)
Не просто секреты, а настоящие лайфхаки по эффектной упаковке подарков… от миссис Санта поразят своей доступностью.
174
Буженина в медовой глазури
Буженина в медовой глазури
Отличная закуска к праздничному столу.
323
Праздничный сюрприз: создаем «шишки» из любого салата
Праздничный сюрприз: создаем «шишки» из любого салата
Этот салат – просто шедевр! Потому что под «шишками» можно спрятать практически любое праздничное блюдо, даже «Оливье»!
1294
Как сохранить молоко свежим: 7 секретов
Как сохранить молоко свежим: 7 секретов
Эти советы помогут уберечь молоко от скисания
141
Салат «Цветок подсолнуха»
Салат «Цветок подсолнуха»
Красивый и очень сытный мясной салатик придаст богатства и изысканности вашему столу.
265
Ароматные пончики: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Ароматные пончики: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовим великолепные пончики в домашних условиях.
140
Вверх