Вишнево-ванильный цыпленок - Smak.ua

Вишнево-ванильный цыпленок

(Профессиональные рецепты из натуральной ванили и экстракта из нее)
Вишнево-ванильный цыпленок - Smak.ua

Ингредиенты

Вишни сушеные (крупно нарезанные) - 3/4 ст.
Ванильный экстракт (Madagascar Bourbon) - 1/3 ст.
Куриная грудинка - 4 шт.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Вино белое сухое - 1 ст.
Соль (по вкусу) -

Способ приготовления

Замочите вишню в ванильном экстракте в миске на 10 минут. Промойте и высушите курицу. Вырежьте "карман" в самой толстой части каждой куриной грудки. Вложите по полстоловой ложки ванильной пасты в каждый "карман" и заложите доверху маринованными в экстракте вишнями, оставив немного вишен для соуса. Закройте каждый "карман", проткнув двумя деревянными шпажками или зубочистками. Разогрейте духовку до 350 градусов. Приправьте курицу солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в жаростойкой сковороде. Обжарьте курицу в горячем масле на среднем огне до румяной корочки с каждой стороны. Посыпьте розмарином. Выпекайте 20-25 минут или до 160 градусов по термометру для мяса. Удалите курицу со сковороды, выкладывая по одной грудке на четыре порционные тарелки. Удалите деревянные защипки. Поместите сковороду на среднем огне. Налейте вина, ощищая дно деревянной ложкой. Добавьте оставшуюся вишню и ванильный экстракт. Варите пока жидкость не начнет уменьшаться. Выложите приблизительно по 2 столовые ложки вишен в соусе на каждую куриную грудку. Примечание: заметьте, когда вы варите соус и жидкость уменьшается - аромат и концентрация вкуса остающейся части соуса от этого только усиливается.

Как и с чем подавать

Сервировка: 4 порции.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Салат из шпината с шампиньонами, яйцом и беконом
Салат из шпината с шампиньонами, яйцом и беконом
Аппетитный сытный салат не оставит равнодушным ни одного представителя мужского пола. Смело берите рецепт на вооружение.
121
В чем отличие кулича от пасхи
В чем отличие кулича от пасхи
Кулич, пасха и крашенки – главные символы пасхального стола. Что такое крашенки знают все, а вот пасху и кулич иногда ...
115
Секрет моря: почему успешные люди предпочитают рыбу и морепродукты
Секрет моря: почему успешные люди предпочитают рыбу и морепродукты
Лучший продукт для карьеристов - жирная рыба. Она богата кислотами омега-3, которые положительно влияют на работу ...
161
Постное меню: чебуреки с овощами
Постное меню: чебуреки с овощами
Для начинки к постным чебурекам вы можете использовать грибы, квашеную капусту с жареным луком или лук с морковью, ...
839
К праздничному столу: оригинальный салат на 8 марта
К праздничному столу: оригинальный салат на 8 марта
Если вы не знаете, что приготовить в Международный женский день, обратите внимание на рецепт этого яркого и бюджетного ...
430
Рисовые сырники на скорую руку
Рисовые сырники на скорую руку
Обязательно возьмите на заметку этот рецепт. Он понадобится вам, если для сырников у вас не хватает творога или остался ...
367
Куда поехать летом: за душевным покоем - в хвойный лес
Куда поехать летом: за душевным покоем - в хвойный лес
Пора планировать летний отдых! Рассмотрите вариант санатория в хвойном лесу - это отличный отдых от шумного города.
146
Тушеная говядина по-бургундски: пошаговый рецепт
Тушеная говядина по-бургундски: пошаговый рецепт
По этому французскому рецепту мясо получается деликатным и вкусным за счет красного вина, которое его смягчает. Блюдо ...
262
Вверх