Вишнево-ванильный цыпленок - Smak.ua

Вишнево-ванильный цыпленок

(Профессиональные рецепты из натуральной ванили и экстракта из нее)
Вишнево-ванильный цыпленок - Smak.ua

Ингредиенты

Вишни сушеные (крупно нарезанные) - 3/4 ст.
Ванильный экстракт (Madagascar Bourbon) - 1/3 ст.
Куриная грудинка - 4 шт.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Вино белое сухое - 1 ст.
Соль (по вкусу) -

Способ приготовления

Замочите вишню в ванильном экстракте в миске на 10 минут. Промойте и высушите курицу. Вырежьте "карман" в самой толстой части каждой куриной грудки. Вложите по полстоловой ложки ванильной пасты в каждый "карман" и заложите доверху маринованными в экстракте вишнями, оставив немного вишен для соуса. Закройте каждый "карман", проткнув двумя деревянными шпажками или зубочистками. Разогрейте духовку до 350 градусов. Приправьте курицу солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в жаростойкой сковороде. Обжарьте курицу в горячем масле на среднем огне до румяной корочки с каждой стороны. Посыпьте розмарином. Выпекайте 20-25 минут или до 160 градусов по термометру для мяса. Удалите курицу со сковороды, выкладывая по одной грудке на четыре порционные тарелки. Удалите деревянные защипки. Поместите сковороду на среднем огне. Налейте вина, ощищая дно деревянной ложкой. Добавьте оставшуюся вишню и ванильный экстракт. Варите пока жидкость не начнет уменьшаться. Выложите приблизительно по 2 столовые ложки вишен в соусе на каждую куриную грудку. Примечание: заметьте, когда вы варите соус и жидкость уменьшается - аромат и концентрация вкуса остающейся части соуса от этого только усиливается.

Как и с чем подавать

Сервировка: 4 порции.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Свежие помидоры на зиму - видео рецепт
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Все материалы раздела
Морковный торт от Марсии Кросс
Морковный торт от Марсии Кросс
Звезда сериала «Отчаянные домохозяйки» Марсия Кросс бережно следит за фигурой, однако от этого торта она не в силах ...
16
Салат мясной с сыром и яблоками
Салат мясной с сыром и яблоками
Очень вкусный и сытный салат с нежным и мягким сыром, грибами и мясом. Порадуйте своих близких этим шикарным салатом на ...
272
Пирог на кефире с яблоками и грушами: пошаговый рецепт
Пирог на кефире с яблоками и грушами: пошаговый рецепт
Пироги, приготовленные на основе кефира или йогурта очень легки в своем исполнении, но при этом нисколько не уступают ...
229
Сугудай из толстолобика
Сугудай из толстолобика
Сугудай – это рыбный деликатес, пришедший к нам из повседневного рациона коренных народов Крайнего Севера. Попробуйте ...
303
Мясные косички: пошаговый рецепт
Мясные косички: пошаговый рецепт
Оригинальное и в то же время простое блюдо к праздничному новогоднему столу.
695
Салат «Римини»
Салат «Римини»
Все овощи для салата берутся свежими, только перец – запеченный. Таким образом, все составляющие не перебивают, а ...
652
Картофельные рулетики с грибами: постная выпечка
Картофельные рулетики с грибами: постная выпечка
Отличный вариант выпечки для тех, кто постится.
516
7 роскошных аппетайзеров к новогоднему столу
7 роскошных аппетайзеров к новогоднему столу
Чтобы гости не проголодались до подачи основного блюда, предложите им чудесные аппетайзеры.
562
Вверх