Вишнево-ванильный цыпленок - Smak.ua

Вишнево-ванильный цыпленок

(Профессиональные рецепты из натуральной ванили и экстракта из нее)
Вишнево-ванильный цыпленок - Smak.ua

Ингредиенты

Вишни сушеные (крупно нарезанные) - 3/4 ст.
Ванильный экстракт (Madagascar Bourbon) - 1/3 ст.
Куриная грудинка - 4 шт.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Вино белое сухое - 1 ст.
Соль (по вкусу) -

Способ приготовления

Замочите вишню в ванильном экстракте в миске на 10 минут. Промойте и высушите курицу. Вырежьте "карман" в самой толстой части каждой куриной грудки. Вложите по полстоловой ложки ванильной пасты в каждый "карман" и заложите доверху маринованными в экстракте вишнями, оставив немного вишен для соуса. Закройте каждый "карман", проткнув двумя деревянными шпажками или зубочистками. Разогрейте духовку до 350 градусов. Приправьте курицу солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в жаростойкой сковороде. Обжарьте курицу в горячем масле на среднем огне до румяной корочки с каждой стороны. Посыпьте розмарином. Выпекайте 20-25 минут или до 160 градусов по термометру для мяса. Удалите курицу со сковороды, выкладывая по одной грудке на четыре порционные тарелки. Удалите деревянные защипки. Поместите сковороду на среднем огне. Налейте вина, ощищая дно деревянной ложкой. Добавьте оставшуюся вишню и ванильный экстракт. Варите пока жидкость не начнет уменьшаться. Выложите приблизительно по 2 столовые ложки вишен в соусе на каждую куриную грудку. Примечание: заметьте, когда вы варите соус и жидкость уменьшается - аромат и концентрация вкуса остающейся части соуса от этого только усиливается.

Как и с чем подавать

Сервировка: 4 порции.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Свежие помидоры на зиму - видео рецепт
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Все материалы раздела
Перепелиные яйца: польза и вред знакомого продукта
Перепелиные яйца: польза и вред знакомого продукта
Перепелиное яйцо – это уникальный продукт, который по своим свойствам опережает виагру и многие другие средства, в том ...
222
 Дары осени: 5 магических продуктов-оберегов на кухне
Дары осени: 5 магических продуктов-оберегов на кухне
Если разместить в интерьере кухни эти продукты, то можно влиять не только на энергетику всего дома, но и на каждого члена ...
279
 Рождество Пресвятой Богородицы - 2017: приметы и обычаи праздника
Рождество Пресвятой Богородицы - 2017: приметы и обычаи праздника
Праздник, во время которого можно облегчить тревоги и помолиться за дочерей.
2180
Рождество Пресвятой Богородицы – 2017: что приготовить на праздничный стол
Рождество Пресвятой Богородицы – 2017: что приготовить на праздничный стол
Праздник, во время которого наши предки накрывали богатые столы, можно отметить очень вкусно.
694
Когда лучше сажать лилии: рекомендации садоводов
Когда лучше сажать лилии: рекомендации садоводов
Известно, что садовые лилии можно высаживать в цветник осенью и весной, поэтому садоводы обычно выбирают время для ...
140
Овсяное печенье в микроволновке
Овсяное печенье в микроволновке
Полезное овсяное печенье можно приготовить в считанные минуты с помощью микроволновки. И вкус его от этого ничуть не ...
538
Утепление плодовых деревьев на зиму
Утепление плодовых деревьев на зиму
Большинство агрономов советует уже к концу осени начинать утеплять корневую систему плодовых деревьев.
137
Запас на зиму: квашеная капуста с морковью и яблоками
Запас на зиму: квашеная капуста с морковью и яблоками
Квашеная капуста будет всегда кстати к любому столу, к тому же она очень полезна для пищеварения.
149
Вверх