ТОРТ «НАРЦИСС»

1 Духовку предварительно разогреть до 180 °С. 2 Форму для выпечки смазать маслом, выложить бумагой для выпечки и также смазать маслом. 3 Для приготовления шоколадного коржа, необходимо растопить шоколад на водяной бане. Добавить в него кофе, 3 минуты не трогать, затем легонько перемешать, добавить сливочное масло. Помешивать до тех пор, пока масло не раствориться. 4 Белки отделить от желтков. Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. 5 Смешать разрыхлитель с какао, мукой и просеять через сито. 6 В слегка остывший шоколад ввести желтки, затем эту массу смешать с белками. Добавить муку с какао, мускатный орех. Переложить осторожно воздушную массу в форму и выпекать 40 мин. После остывания, достать корж из формы и разрезать его вдоль на две части. 7 Для приготовления макового коржа необходимо предварительно отварить и просушить мак. 8 Яичные белки отделить от желтков и взбить со 130г сахарного песка в крепкую пену. 9 Белки добавить к желткам вместе с просеянной мукой и разрыхлителем. Добавить мак, ваниль и цедру апельсина. 10 Дно разъемной формы смазать маслом, выложить тесто и выпекать 40 мин. Готовый бисквит достать из формы. 11 Для приготовления крема сметану взбить постепенно добавив туда творог, сахарную пудру, ваниль и какао. 12 Смазать кремом коржи в последовательности: шоколадный корж - маковый корж - шоколадный корж. 13 Для приготовления глазури растопить шоколад на водяной бане и добавить в него сливочное масло. 15 Торт украсить орехами, шоколадной глазурью и конфетами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Как и с чем подавать

Подавать с чаем или кофе!