Шоколадный пирог с черносливом и курагой

Приготовление: 1 Чернослив и курагу порезать на небольшие кусочки и замочить в коньяке на ночь (или - минимум на 2 часа). 2 Духовку разогреть до 180°С. Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки и смазать маслом (включая бортики формы). 3 Шоколад разломать на небольшие кусочки, масло порезать на кубики, сложить в сотейник и растопить на водяной бане. Слегка остудить, добавить желтки, соду, цедру апельсина и перемешать. Всыпать просеянную муку и перемешать до гладкости. 4 Добавить в шоколадную массу чернослив, курагу и орехи. Перемешать. 5 Взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя сахар и какао порошок - до устойчивых пиков. 6 Аккуратными, складывающими движениями в 2-3 приема подмешать взбитые белки к шоколадной массе. Вылить тесто в форму и отправить в духовку на 35-40 минут (не пересушите!) 7 Готовый пирог оставить в выключенной духовке на 10 минут, после достать, снять бортики формы и остудить. 8 Остывший пирог полить сверху шоколадной глазурью. Украсить на Ваш вкус и отправить в холодильник хотя бы 2-3 часа. А затем, ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!

Как и с чем подавать

Подавать с чаем или кофе.