КОЗИНАКИ - Smak.ua

КОЗИНАКИ

Что может быть вкуснее сладости, сделанной своими руками? Особенно, если речь идет об арахисе в карамели – десерте из нашего детства! Одним словом – всеми любимые КОЗИНАКИ! А ведь сделать их в домашних условиях очень просто и быстро... Итак, приступаем!
КОЗИНАКИ - Smak.ua

Ингредиенты

Фундук - горсть
Арахис - горсть
Кедровые орехи - горсть
Сахар - 1/2 стакана
Масло сливочное - 40 г

Способ приготовления

1) Арахис обжарить на сковороде, очистить от шелухи и подробить скалкой. 2) Замороженную смородину и малину разогреть в микроволновой печи, чтобы ягоды пустили сок. После, протереть их через ситечко (у Вас получиться около 50мл сока). 3) Подогреть кастрюлю (или сковородку) с толстым дном на среднем огне в течение нескольких секунд, затем всыпать сахар, не снимая с огня. Оставить сахар на некоторое время, пока он не начнет таять. Через 5 минут сахар должен начать таять и становиться жидким по краям. Тогда нужно встряхнуть кастрюлю и снова оставить, пока примерно четверть сахара не растает. Затем, с помощью деревянной ложки, слегка перемешать и продолжать держать на огне (около 10 минут), пока весь сахар не станет жидкостью цвета темного жидкого меда - темно-янтарного. Затем, влить малиново-смородиновый сок и хорошо перемешать. Подержать немного на маленьком огне - карамель готова к употреблению. 4) Смешать дробленый арахис с карамелью. Затем полученную липкую массу выложить на мокрую доску и раскатать ее смоченной в воде скалкой (чтоб козинаки не прилипали). Далее быстро, пока карамельно-ореховая масса не успела застыть, в серединку выложить халву и свернуть в рулет (придать желаемую форму). После чего нарезать рулет мокрым ножом на маленькие кусочки (брусочки) и дать козинакам окончательно остыть. Приятного Вам аппетита!!! Совет: 1. Кроме орехов, можно также использовать изюм, курагу, те же фрукты и ягоды, вишню, бананы. Т.е. простор для фантазии достаточно велик. 2. Чтобы козинаки получились еще вкуснее, можно в состав сиропа кроме сахара добавлять обычное растительное масло и мед. 3. Не перегрейте карамельную массу, иначе готовые козинаки будут горчить.

Как и с чем подавать

С горячими и холодными напитками
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Свежие помидоры на зиму - видео рецепт
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Все материалы раздела
 Как мелко нашинковать капусту: 2 лайфхака от хозяйки со стажем
Как мелко нашинковать капусту: 2 лайфхака от хозяйки со стажем
Капуста частый гость на наших столах, ее жарят, варят тушат, запекают, маринуют и добавляют в салаты. Но нашинковать ее ...
551
Острый мясной салат
Острый мясной салат
Пикантный, острый салат с удивительным вкусом и ароматом.
430
Закуска «Оливье-рулет»
Закуска «Оливье-рулет»
Привычный нам салат «Оливье» превращается в эффектную новогоднюю закуску.
733
Рождественский пост 2017-2018: что нельзя есть и что можно
Рождественский пост 2017-2018: что нельзя есть и что можно
Это пост-подготовка к великому празднику Рождества.
542
Как сделать ёлочку из печенья: мастер-класс (фото)
Как сделать ёлочку из печенья: мастер-класс (фото)
Порадовать таким ярким презентом можно не только подруг, но и коллег. Всем будет и приятно, и вкусно!
2180
Десерт дня: кокосовый рулет без выпечки «Баунти»
Десерт дня: кокосовый рулет без выпечки «Баунти»
Быстрый десерт поможет побаловать себя и близких сладеньким без особенных проблем!
2969
Лодочки из слоеного теста с начинкой: новогодние закуски
Лодочки из слоеного теста с начинкой: новогодние закуски
Лодочки из слоеного теста – это восхитительное блюдо, от которого не под силу будет отказаться даже самому капризному гостю.
599
Оригинальное блюдо к новогоднему столу: цыпленок с грибами и языком
Оригинальное блюдо к новогоднему столу: цыпленок с грибами и языком
Это блюдо невероятно вкусное и сочное. Обязательно приготовьте мясо по этому рецепту, если еще не придумали какие блюда ...
349
Вверх