КОЗИНАКИ - Smak.ua

КОЗИНАКИ

Что может быть вкуснее сладости, сделанной своими руками? Особенно, если речь идет об арахисе в карамели – десерте из нашего детства! Одним словом – всеми любимые КОЗИНАКИ! А ведь сделать их в домашних условиях очень просто и быстро... Итак, приступаем!
КОЗИНАКИ - Smak.ua

Ингредиенты

Фундук - горсть
Арахис - горсть
Кедровые орехи - горсть
Сахар - 1/2 стакана
Масло сливочное - 40 г

Способ приготовления

1) Арахис обжарить на сковороде, очистить от шелухи и подробить скалкой. 2) Замороженную смородину и малину разогреть в микроволновой печи, чтобы ягоды пустили сок. После, протереть их через ситечко (у Вас получиться около 50мл сока). 3) Подогреть кастрюлю (или сковородку) с толстым дном на среднем огне в течение нескольких секунд, затем всыпать сахар, не снимая с огня. Оставить сахар на некоторое время, пока он не начнет таять. Через 5 минут сахар должен начать таять и становиться жидким по краям. Тогда нужно встряхнуть кастрюлю и снова оставить, пока примерно четверть сахара не растает. Затем, с помощью деревянной ложки, слегка перемешать и продолжать держать на огне (около 10 минут), пока весь сахар не станет жидкостью цвета темного жидкого меда - темно-янтарного. Затем, влить малиново-смородиновый сок и хорошо перемешать. Подержать немного на маленьком огне - карамель готова к употреблению. 4) Смешать дробленый арахис с карамелью. Затем полученную липкую массу выложить на мокрую доску и раскатать ее смоченной в воде скалкой (чтоб козинаки не прилипали). Далее быстро, пока карамельно-ореховая масса не успела застыть, в серединку выложить халву и свернуть в рулет (придать желаемую форму). После чего нарезать рулет мокрым ножом на маленькие кусочки (брусочки) и дать козинакам окончательно остыть. Приятного Вам аппетита!!! Совет: 1. Кроме орехов, можно также использовать изюм, курагу, те же фрукты и ягоды, вишню, бананы. Т.е. простор для фантазии достаточно велик. 2. Чтобы козинаки получились еще вкуснее, можно в состав сиропа кроме сахара добавлять обычное растительное масло и мед. 3. Не перегрейте карамельную массу, иначе готовые козинаки будут горчить.

Как и с чем подавать

С горячими и холодными напитками
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Перец, фаршированный морепродуктами
Перец, фаршированный морепродуктами
Это изысканное блюдо с начинкой из морепродуктов порадует своим пикантным вкусом и эффектной подачей.
125
Огород на подоконнике: с чего начать его обустройство
Огород на подоконнике: с чего начать его обустройство
С небольшого домашнего огорода вполне можно собирать хорошие урожаи, главное - с самого начала все верно спланировать.
143
Салат из куриной печени и риса
Салат из куриной печени и риса
Этот нежный и сытный салат придется по вкусу любителям печени, к тому же он очень прост в приготовлении.
416
Как правильно сделать водяную баню
Как правильно сделать водяную баню
Изучаем кулинарную терминологию.
108
К приходу гостей: утиная грудка с вишнями в медовом соусе
К приходу гостей: утиная грудка с вишнями в медовом соусе
Сочно, ароматно, вкусно. То, что нужно для встречи дорогих гостей!
189
Пасха-2018: яскравий здобний хліб із крашанками
Пасха-2018: яскравий здобний хліб із крашанками
Ця традиційна італійська пасхальна випічка порадує смаком ваших рідних та чудово прикрасить святковий стіл.
196
Постное меню: как приготовить яичницу без яиц
Постное меню: как приготовить яичницу без яиц
Этот рецепт поможет вернуть яичницу в ежедневное меню и при этом соблюдать правила поста.
339
На скорую руку: рисовая запеканка с индейкой
На скорую руку: рисовая запеканка с индейкой
Вкусная запеканка на основе мяса индейки и риса - незаменимое блюдо на каждый день.
278
Вверх