КОЗИНАКИ - Smak.ua

КОЗИНАКИ

Что может быть вкуснее сладости, сделанной своими руками? Особенно, если речь идет об арахисе в карамели – десерте из нашего детства! Одним словом – всеми любимые КОЗИНАКИ! А ведь сделать их в домашних условиях очень просто и быстро... Итак, приступаем!
КОЗИНАКИ - Smak.ua

Ингредиенты

Фундук - горсть
Арахис - горсть
Кедровые орехи - горсть
Сахар - 1/2 стакана
Масло сливочное - 40 г

Способ приготовления

1) Арахис обжарить на сковороде, очистить от шелухи и подробить скалкой. 2) Замороженную смородину и малину разогреть в микроволновой печи, чтобы ягоды пустили сок. После, протереть их через ситечко (у Вас получиться около 50мл сока). 3) Подогреть кастрюлю (или сковородку) с толстым дном на среднем огне в течение нескольких секунд, затем всыпать сахар, не снимая с огня. Оставить сахар на некоторое время, пока он не начнет таять. Через 5 минут сахар должен начать таять и становиться жидким по краям. Тогда нужно встряхнуть кастрюлю и снова оставить, пока примерно четверть сахара не растает. Затем, с помощью деревянной ложки, слегка перемешать и продолжать держать на огне (около 10 минут), пока весь сахар не станет жидкостью цвета темного жидкого меда - темно-янтарного. Затем, влить малиново-смородиновый сок и хорошо перемешать. Подержать немного на маленьком огне - карамель готова к употреблению. 4) Смешать дробленый арахис с карамелью. Затем полученную липкую массу выложить на мокрую доску и раскатать ее смоченной в воде скалкой (чтоб козинаки не прилипали). Далее быстро, пока карамельно-ореховая масса не успела застыть, в серединку выложить халву и свернуть в рулет (придать желаемую форму). После чего нарезать рулет мокрым ножом на маленькие кусочки (брусочки) и дать козинакам окончательно остыть. Приятного Вам аппетита!!! Совет: 1. Кроме орехов, можно также использовать изюм, курагу, те же фрукты и ягоды, вишню, бананы. Т.е. простор для фантазии достаточно велик. 2. Чтобы козинаки получились еще вкуснее, можно в состав сиропа кроме сахара добавлять обычное растительное масло и мед. 3. Не перегрейте карамельную массу, иначе готовые козинаки будут горчить.

Как и с чем подавать

С горячими и холодными напитками
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Свежие помидоры на зиму - видео рецепт
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Все материалы раздела
 Продукты для повышения сексуальности (таблица)
Продукты для повышения сексуальности (таблица)
Хотите повысить привлекательность? Без проблем: включите в рацион следующие продукты. И ваша сексуальность повысится в разы.
95
Цветная капуста под молочным соусом
Цветная капуста под молочным соусом
Некалорийная запеканка из цветной капусты – прекрасная идея для здорового завтрака.
93
Как использовать различные сорта лука в кулинарии
Как использовать различные сорта лука в кулинарии
Выбрав правильный сорт, вы сможете приготовить самое вкусное блюдо.
43
Медовая шарлотка с яблоками
Медовая шарлотка с яблоками
Эта выпечка удивит карамельным вкусом фруктов и нежнейшим тестом!
792
Шоколадное печенье «с трещинками»
Шоколадное печенье «с трещинками»
Трещинки, которые появляются во время выпечки, делают печенье немного сказочным.
99
Черная сосна Грин Тауэр – любимица городских дизайнеров
Черная сосна Грин Тауэр – любимица городских дизайнеров
Все тонкости посадки и ухода за хвойным вечнозеленым деревом.
543
Голубцы картофельные «Сельский экслюзив»
Голубцы картофельные «Сельский экслюзив»
Эти голубцы будут особенно вкусными, если их фаршировать в листья квашеной капусты.
190
Калина у власному соку
Калина у власному соку
Така калина - чудовий антизастудний засіб. Сам сік - смачний, терпкувато-солодкий. Чудово смакує до чаю з медом.
169
Вверх