Голубцы в кляре - Smak.ua

Голубцы в кляре

Рецептов приготовления голубцов огромное количество. Кто-то любит голубцы предварительно зажарить, кто-то - тушить в кастрюле, кто-то - запекать в духовке, но основная технология приготовления у всех одинакова. Я хочу поделиться с Вами одним из множества
Голубцы в кляре - Smak.ua
1. Листья капусты бланшировать в кипяченой (подсоленной!) воде несколько минут. 2. Куриный фарш перекрутить через мясорубку. Очистить лук и морковь. Лук и грибы мелко порезать, морковь натереть на терке. Обжарить все на растительном масле, добавить сметану, соль, перец, пряности по вкусу, тертый сыр и чеснок, рубленую зелень. Фарш может получить жидковатым, но это не страшно, так как лишний сок Вам будет необходим для приготовления соуса. Итак, слить сок, дать фаршу немного остыть, тогда вбить 1 яйцо и перемешать. 3. В капустные листья завернуть фарш. 4. Приготовить кляр: яйца (2 шт.), молоко, 2-3 ст. ложки муки взбить. Посолить, поперчить, добавить пряности. Все перемешать. 5. Обвалять голубцы в муке, после в кляре. Обжарить со всех сторон на растительном масле на среднем огне до готовности. 6. Выложить голубцы на противень, и отправить допекаться на 20-30 минут в духовку. Тем временем приготовить соус. 7. Разогреть сливочное масло на горячей сковороде. Для загустения соуса добавить на сковороду несколько столовых ложек муки. Поджаривать эту смесь 1-2 минуты, влить оставшийся с фарша сок. Постоянно помешивая, довести соус до консистенции жидкой сметаны (без комочков!). 8. Выложить голубцы на блюдо и полить сверху готовым соусом. Приятного аппетита!!!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Кулинарные хитрости: как приготовить чесночный порошок (видео)
Кулинарные хитрости: как приготовить чесночный порошок (видео)
В кулинарных рецептах часто встречается такой ингредиент, как «чесночный порошок». Приготовить его можно легко дома, ...
313
Лечо: гарнир или закуска?
Лечо: гарнир или закуска?
Мы привыкли, что лечо – это закуска из болгарского перца, заготавливаемая на зиму. Хотя изначально блюдо было задумано ...
69
Салат из жареной печени с фруктами
Салат из жареной печени с фруктами
Пикантное угощение, которое приведет в восторг гурманов.
266
Азу в микроволновке
Азу в микроволновке
Азу – это блюдо татарской кухни. Состоит из обжаренных кусочков мяса, тушеных с помидорами или томатным соусом, луком, ...
200
Стейк из норвежской семги на гриле под лимонно-пряным соусом
Стейк из норвежской семги на гриле под лимонно-пряным соусом
Вкус норвежской семги на гриле прекрасно подчеркнет соус на основе меда и лимонного сока с пряными травами.
216
Мясо по-французски с помидорами
Мясо по-французски с помидорами
Простое, но в то же время пикантное блюдо, приготовление которого займет у вас всего 25 минут.
245
Фасоль в мультиварке: простой рецепт
Фасоль в мультиварке: простой рецепт
Готовить фасоль в мультиварке намного удобней, чем на плите. Вкусный наваристый суп приготовится сам, пока Вы заняты ...
233
Котлеты из кролика с гарниром из спаржи
Котлеты из кролика с гарниром из спаржи
Очень вкусные и сочные котлетки с гарниром из спаржи.
80
Вверх