Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Крокеты из пшена с беконом и брынзой
1. Пшенную крупу перебрать, тщательно промыть. Залить подготовленную пшенную крупу водой (?500-600мл) и варить на маленьком огне, пока она не разварится. Посолить и поперчить сваренную крупу по вкусу, добавить куркуму и тертый чеснок.
2. Очистить лук и морковь. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке. Обжарить все на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к пшенной каше жареную морковь с луком, яйца, тертый сыр, рубленую зелень, муку и все хорошо вымесить.
3. Из пшенной массы сформировать шарик (диаметром 5см). Подготовленные крокеты обвалять в муке (можно использовать также панировочные сухари) и обжарить во фритюре до золотистого цвета (корочка должна подрумяниться). Готовые крокеты выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
4. Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде.
5. Брынзу натереть на крупной терке.
6. Выложить крокеты на блюдо, посыпать тертой брынзой, сверху - хрустящий жареный бекон. Подавать к столу, украсив блюдо зеленью.
Приятного аппетита!!!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.