Медово-шоколадный торт с черносливом и арахисом

1. Духовку предварительно разогреть до 180 °С. 2. Чернослив обдать кипятком и после пропустить через мясорубку. 3. Растопить шоколад на водяной бане. Добавить в него кофе, 3 минуты не трогать, затем легонько перемешать, добавить сливочное масло и мед. Помешивать до тех пор, пока масло не раствориться. 3. Белки отделить от желтков. Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. 4. Смешать разрыхлитель с какао, мукой, мускатным орехом и просеять все через сито. 5. В слегка остывшую шоколадную массу ввести желтки, затем смешать ее с мукой, какао, мускатным орехом, ванилью, цедрой апельсина и черносливом. Добавить белки и осторожно перемешать. Тесто разделить на две части, переложить осторожно воздушную массу в две разъемные формы (застелить бумагой для выпечки и смазать маслом!!!) и выпекать 40-50 мин. После остывания, достать коржи из формы и разрезать каждый вдоль на две части. 6. Сок одного апельсина с 2 ст. ложками сахара и меда разогреть на огне, чтобы сахар растворился. Влить коньяк и, постоянно помешивая, подержать сироп на маленьком огне 1 минуту. Пропитать приготовленным сиропом коржи. 7. Сгущенное молоко взбить с маслом и какао-пудрой. Смазать кремом коржи. 8. Для приготовления глазури растопить шоколад на водяной бане и добавить в него сливочное масло. Смазать шоколадной глазурью торт, украсить его арахисом и розами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!