Рис для Японии. - Smak.ua

Рис для Японии.

Если хлеб – всему голова, то рис для японцев – нечто гораздо большее. Сами рисовые зерна употребляют в пищу, готовя их сотнями разных способов, а также размалывают их в муку, из которой делают выпечку, лапшу и спиртное. Шелуха идет на фураж, а стебли – н
Рис для Японии. - Smak.ua
[u]Рис всегда был и, наверное, еще долго останется основным ингредиентом любого японского блюда. Японцы едят рис на завтрак, на обед и на ужин.[/u] [img]http://awallweb.com/thumbs/vostochnaya_kuhnya-213.jpg[/img] В Японии имеется большое разнообразие сортов риса. Все они известны под единым названием «японский рис» и обладают одним общим свойством – повышенной клейкостью при разваривании. В конце варки такой рис склеивается в небольшие комочки, которые удобно брать палочками. [img]http://i.u-mama.ru/files/i/img/news/00000001_2764.jpg[/img] В конце 1990-х социологи Страны восходящего солнца внезапно обнаружили, что сами японцы стали употреблять заметно меньше риса. Власти не на шутку обеспокоились – и на улицах городов появились плакаты с фразой «Я люблю рис!», словно подсказки для внутреннего голоса каждого японца. Социальная реклама, а также новые меню школьных и офисных обедов поправили дело – белые зернышки по-прежнему остаются основой японского рациона. Причем речь идет о зернышках строго определенных сортов. [img]http://www.solosushi.ru/sites/default/files/styles/articles/public/field/image/ris.jpg[/img] Рис хоть злак на вид и скромный, но для знатоков это продукт даже более разнообразный, чем сыр или шоколад. В мире насчитывается около 20 сортов риса, у каждого из которых – свои разновидности, общим счетом до полутора сотен, а агросортов – то есть тех, что различают не по «плодам», а по растению – известно несколько тысяч. Однако, если глядеть на вещи проще, можно все рисовые разновидности разделить на длиннозерные и круглозерные. И если первые связаны в первую очередь с традициями Индии и ее стран-соседок, то японцы предпочитают круглые сорта – те, в которых больше клейковины. [img]http://www.onigiri.ru/upload/medialibrary/9d7/1.jpg[/img] Жители Страны восходящего солнца считают, что если за обедом не поел этого злака, то вроде как и за стол не садился. Поэтому в японском языке еда и вареный рис обозначаются одним словом – гохан. [img]http://fotki.ykt.ru/albums/userpics/20693/img_5889.jpg[/img]
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Крещение Господне-2018: вкусные традиции праздника и 3 старинных рецепта
Крещение Господне-2018: вкусные традиции праздника и 3 старинных рецепта
19 января все православные христиане отмечают Крещение Господне. Это один из самых значимых религиозных праздников.
807
Салат из печени трески: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Салат из печени трески: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
В печени трески содержатся витамины А, D, жирные кислоты, которые являются важнейшими компонентами в рационе любого человека.
61
Картофель «Божоле» на Щедрый Стол
Картофель «Божоле» на Щедрый Стол
Замечательная запеченная картошка станет одним из центральных блюд на Вашем праздничном столе!
1577
Салат «Мимоза»
Салат «Мимоза»
Перед приготовлением посуду, в которой будет готовится салат, надо поставить на 2 часа в холодильник.
595
Паста с морепродуктами от Анастасии Приходько
Паста с морепродуктами от Анастасии Приходько
Украинская певица Анастасия Приходько делится рецептом изысканной итальянской пасты с морепродуктами, которую можно ...
177
Картофельный суп с манной крупой
Картофельный суп с манной крупой
Густоты и сытности этому супу придает манная крупа, а аромат – зелень и коренья.
451
Пирог с курицей и картофелем «Вечерний релакс»
Пирог с курицей и картофелем «Вечерний релакс»
Невероятно вкусный и сытный пирог - идеальное решение для домашнего семейного ужина! Тесто потрясающе нежное, но в то же ...
718
Правильная обрезка лаванды и вересковых
Правильная обрезка лаванды и вересковых
Чтобы лаванда радовала цветением и ароматом, очень важно проводить регулярную обрезку.
255
Вверх