Рис для Японии. - Smak.ua

Рис для Японии.

Если хлеб – всему голова, то рис для японцев – нечто гораздо большее. Сами рисовые зерна употребляют в пищу, готовя их сотнями разных способов, а также размалывают их в муку, из которой делают выпечку, лапшу и спиртное. Шелуха идет на фураж, а стебли – н
Рис для Японии. - Smak.ua
[u]Рис всегда был и, наверное, еще долго останется основным ингредиентом любого японского блюда. Японцы едят рис на завтрак, на обед и на ужин.[/u] [img]//awallweb.com/thumbs/vostochnaya_kuhnya-213.jpg[/img] В Японии имеется большое разнообразие сортов риса. Все они известны под единым названием «японский рис» и обладают одним общим свойством – повышенной клейкостью при разваривании. В конце варки такой рис склеивается в небольшие комочки, которые удобно брать палочками. [img]//i.u-mama.ru/files/i/img/news/00000001_2764.jpg[/img] В конце 1990-х социологи Страны восходящего солнца внезапно обнаружили, что сами японцы стали употреблять заметно меньше риса. Власти не на шутку обеспокоились – и на улицах городов появились плакаты с фразой «Я люблю рис!», словно подсказки для внутреннего голоса каждого японца. Социальная реклама, а также новые меню школьных и офисных обедов поправили дело – белые зернышки по-прежнему остаются основой японского рациона. Причем речь идет о зернышках строго определенных сортов. [img]//www.solosushi.ru/sites/default/files/styles/articles/public/field/image/ris.jpg[/img] Рис хоть злак на вид и скромный, но для знатоков это продукт даже более разнообразный, чем сыр или шоколад. В мире насчитывается около 20 сортов риса, у каждого из которых – свои разновидности, общим счетом до полутора сотен, а агросортов – то есть тех, что различают не по «плодам», а по растению – известно несколько тысяч. Однако, если глядеть на вещи проще, можно все рисовые разновидности разделить на длиннозерные и круглозерные. И если первые связаны в первую очередь с традициями Индии и ее стран-соседок, то японцы предпочитают круглые сорта – те, в которых больше клейковины. [img]//www.onigiri.ru/upload/medialibrary/9d7/1.jpg[/img] Жители Страны восходящего солнца считают, что если за обедом не поел этого злака, то вроде как и за стол не садился. Поэтому в японском языке еда и вареный рис обозначаются одним словом – гохан. [img]//fotki.ykt.ru/albums/userpics/20693/img_5889.jpg[/img]
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Свежие помидоры на зиму - видео рецепт
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Все материалы раздела
Вареники с сырым картофелем: пошаговый рецепт
Вареники с сырым картофелем: пошаговый рецепт
Блюдо в целом несложное, но по-настоящему вкусное!
483
Несовместимость лекарств с едой: 6 фактов, которые надо знать всем (таблица)
Несовместимость лекарств с едой: 6 фактов, которые надо знать всем (таблица)
Эту информацию надо знать всем!
529
Как раскрасить печенье к Хеллоуину: 3 оригинальных способа
Как раскрасить печенье к Хеллоуину: 3 оригинальных способа
Приготовить забавное тематическое угощение к Хеллоуину легко, достаточно запастись вдохновением и готовым печеньем!
102
Осеннее наслаждение: салат с баклажанами и курицей
Осеннее наслаждение: салат с баклажанами и курицей
Фантастический на вкус салат готовится очень просто.
373
Аппетитная свежина от Виталия Козловского
Аппетитная свежина от Виталия Козловского
Привычно ли себя чувствует на кухне молодой украинский певец Виталий Козловский? Сможет ли он быстро приготовить вкусное ...
471
Краснокочанная капуста по-корейски
Краснокочанная капуста по-корейски
Быстрая и невероятно вкусная закуска по-корейски придется по вкусу вашим родным. Отлично сочетается с любым гарниром.
203
5 опасных цветов в саду
5 опасных цветов в саду
Часто среди садовых растений встречаются ядовитые представители.
865
Как правильно заварить ромашку: 3 рецепта и советы
Как правильно заварить ромашку: 3 рецепта и советы
Ромашка - одно из самых популярных растений, которое применяется во многих сферах, начиная с медицины и заканчивая ...
212
Вверх