Торт "Черный лес" - Smak.ua

Торт "Черный лес"

Зимой так хочется побаловать родных вкусненьким!
Торт

Ингредиенты

Вишня замороженная - 500 г
Крахмал - 3 ст.л.
Сахар - 140 г
Сахар - 50 г
Вода - 50 г
Взбитые сливки -
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Бисквит -
Мука - 85 г
Крахмал - 50 г
Яйцо - 6 шт.
Какао-порошок - 25 г
Сахар - 170 г
Вишня консервированная -

Способ приготовления

Бисквитные коржи: желтки отделить от белков. маргарин взбить с сахаром, постепенно добавляя желтки. Затем всыпать какао-порошок(или влить шоколад). Тщательно перемешать. Взбить яичные белки в крепкую пену. Смешать муку с крахмалом (30 гр) и разрыхлителем, затем сыпучую массу всыпать в маслянно-яичную смесь. Тщательно перемешать. Добавить взбитые белки. Осторожно перемешать деревянной лопаткой. Тесто вылить в смазанную раздвижную форму диаметром не менее 24 см. Выпекать 50-60 минут при температуре 1600. Готовность проверить деревянной палочкой. Готовый бисквит достать из духовки, остудить, извлечь из формы. Аккуратно срезать с верхушки все неровности. Сам бисквит разрезать на три коржа. Пропитка для коржей: сироп из варенья был очень сладкий,поэтому я часть его разбавила водой. пропитать каждый корж Вишневая начинка: с вишни без косточек слить сироп. Отложить 12 целых вишенок для украшения торта. В кастрюлю влить еще сиропа,если сладкий,снова разбавит водой(чтобы получилось не менее 300мл). Добавить крахмал (35 гр), тщательно перемешать, довести до кипения. Варить, пока сироп не загустеет. Затем кастрюлю снять с огня, немного остудить, добавить вишни. Крем: желатин замочить малым количеством воды. В небольшую кастрюлю насыпать сахар (100г гр) подогреть на плите, но не кипятить! В кастрюлю положить желатин, размешивать до полного растворения. Сливки хорошо взбить миксером, добавить растворенный желатин и снова сливки взбить в стойкий крем. Сборка торта:пропитанный корж уложить на тарелку. Затем выложить на корж слой вишневой начинки. На вишню выложить 1/3 крема, равномерно распределить по всей поверхности, тщательно покрывая всю начинку. Затем положить второй пропитанный корж, сверху слой вишен, немногим меньше, чем на нижнем. Покрыть кремом. Уложить последний пропитанный корж, вылить оставшийся крем и равномерно распределить по всей поверхности. Кремом смазать все боковушки, обсыпать шоколадной крошкой. Середину торта посыпать тёртым шоколадом, по краю украсить вишенками. Торт поставить на ночь в холодильник.

Как и с чем подавать

Взбейте яйца, муку и сахар до пышной пены. 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Медовая коврижка видео рецепт
Сладкая выпечка с медом
тістечко без випічки з полуницею
десерт з полуниці та сиру. Смачно та корисно.
десерт з полуниці
цікавий та корисний десерт швидкого приготування
Все материалы раздела
Морковный торт от Марсии Кросс
Морковный торт от Марсии Кросс
Звезда сериала «Отчаянные домохозяйки» Марсия Кросс бережно следит за фигурой, однако от этого торта она не в силах ...
139
Салат мясной с сыром и яблоками
Салат мясной с сыром и яблоками
Очень вкусный и сытный салат с нежным и мягким сыром, грибами и мясом. Порадуйте своих близких этим шикарным салатом на ...
438
Пирог на кефире с яблоками и грушами: пошаговый рецепт
Пирог на кефире с яблоками и грушами: пошаговый рецепт
Пироги, приготовленные на основе кефира или йогурта очень легки в своем исполнении, но при этом нисколько не уступают ...
499
Сугудай из толстолобика
Сугудай из толстолобика
Сугудай – это рыбный деликатес, пришедший к нам из повседневного рациона коренных народов Крайнего Севера. Попробуйте ...
415
Мясные косички: пошаговый рецепт
Мясные косички: пошаговый рецепт
Оригинальное и в то же время простое блюдо к праздничному новогоднему столу.
801
Салат «Римини»
Салат «Римини»
Все овощи для салата берутся свежими, только перец – запеченный. Таким образом, все составляющие не перебивают, а ...
699
5 невероятных зимних букетов, которые поражают и удивляют
5 невероятных зимних букетов, которые поражают и удивляют
Эти букеты могут стать настоящим украшением дома в новогодне-рождественские праздники. А еще с ними можно даже пойти в гости.
313
Картофельные рулетики с грибами: постная выпечка
Картофельные рулетики с грибами: постная выпечка
Отличный вариант выпечки для тех, кто постится.
559
Вверх