Торт "Черный лес" - Smak.ua

Торт "Черный лес"

Зимой так хочется побаловать родных вкусненьким!
Торт

Ингредиенты

Вишня замороженная - 500 г
Крахмал - 3 ст.л.
Сахар - 140 г
Сахар - 50 г
Вода - 50 г
Взбитые сливки -
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Бисквит -
Мука - 85 г
Крахмал - 50 г
Яйцо - 6 шт.
Какао-порошок - 25 г
Сахар - 170 г
Вишня консервированная -

Способ приготовления

Бисквитные коржи: желтки отделить от белков. маргарин взбить с сахаром, постепенно добавляя желтки. Затем всыпать какао-порошок(или влить шоколад). Тщательно перемешать. Взбить яичные белки в крепкую пену. Смешать муку с крахмалом (30 гр) и разрыхлителем, затем сыпучую массу всыпать в маслянно-яичную смесь. Тщательно перемешать. Добавить взбитые белки. Осторожно перемешать деревянной лопаткой. Тесто вылить в смазанную раздвижную форму диаметром не менее 24 см. Выпекать 50-60 минут при температуре 1600. Готовность проверить деревянной палочкой. Готовый бисквит достать из духовки, остудить, извлечь из формы. Аккуратно срезать с верхушки все неровности. Сам бисквит разрезать на три коржа. Пропитка для коржей: сироп из варенья был очень сладкий,поэтому я часть его разбавила водой. пропитать каждый корж Вишневая начинка: с вишни без косточек слить сироп. Отложить 12 целых вишенок для украшения торта. В кастрюлю влить еще сиропа,если сладкий,снова разбавит водой(чтобы получилось не менее 300мл). Добавить крахмал (35 гр), тщательно перемешать, довести до кипения. Варить, пока сироп не загустеет. Затем кастрюлю снять с огня, немного остудить, добавить вишни. Крем: желатин замочить малым количеством воды. В небольшую кастрюлю насыпать сахар (100г гр) подогреть на плите, но не кипятить! В кастрюлю положить желатин, размешивать до полного растворения. Сливки хорошо взбить миксером, добавить растворенный желатин и снова сливки взбить в стойкий крем. Сборка торта:пропитанный корж уложить на тарелку. Затем выложить на корж слой вишневой начинки. На вишню выложить 1/3 крема, равномерно распределить по всей поверхности, тщательно покрывая всю начинку. Затем положить второй пропитанный корж, сверху слой вишен, немногим меньше, чем на нижнем. Покрыть кремом. Уложить последний пропитанный корж, вылить оставшийся крем и равномерно распределить по всей поверхности. Кремом смазать все боковушки, обсыпать шоколадной крошкой. Середину торта посыпать тёртым шоколадом, по краю украсить вишенками. Торт поставить на ночь в холодильник.

Как и с чем подавать

Взбейте яйца, муку и сахар до пышной пены. 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
рулет з маком
Сьогодні Медовий (Маковий)Спас. Традиційно на столі страви з маком та медом.
Медовая коврижка видео рецепт
Сладкая выпечка с медом
тістечко без випічки з полуницею
десерт з полуниці та сиру. Смачно та корисно.
Все материалы раздела
Великдень: класичний рецепт паски
Великдень: класичний рецепт паски
За цим традиційним рецептом паска виходить запашна, розсипчаста та дуже смачна!
141
Контактные линзы и макияж: важные моменты
Контактные линзы и макияж: важные моменты
Часто при использовании контактных линз глаза совсем не воспринимают косметику. Но невозможно же совсем отказаться от ее ...
137
Как правильно нашпиговать мясо
Как правильно нашпиговать мясо
Не знаете, как сделать сухое мясо сочным и мягким? Рекомендуем использовать кулинарный прием, известный еще со времен ...
241
Чебуреки с соленым сыром
Чебуреки с соленым сыром
Не обязательно начинкой для чебурека должно быть исключительно мясо. Соленый сыр – например, сулугуни - тоже отлично ...
895
С пылу с жару: все плюсы и минусы стеклянной термостойкой посуды
С пылу с жару: все плюсы и минусы стеклянной термостойкой посуды
Такая посуда хоть и кажется слишком хрупкой, но имеет ряд преимуществ по сравнению с посудой из чугуна и стали. Давайте ...
227
Десерты из творожного теста: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Десерты из творожного теста: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Мы собрали для вас рецепты, которые поразят своим нежным вкусом и не будут обременительны для вашего бюджета и времени.
1250
Как сделать пряники на 8 марта: мастер-класс (фото)
Как сделать пряники на 8 марта: мастер-класс (фото)
Оригинальный и недорогой подарок к празднику можно запросто сделать своими руками.
203
Королевский рацион: что входит в меню Елизаветы II
Королевский рацион: что входит в меню Елизаветы II
Вы удивитесь, но кулинарные предпочтения британского монарха крайне скромны.
341
Вверх