"Безе и кофе" - Smak.ua

"Безе и кофе"

Источник рецепта http://cafeiryna.blogspot.com Сборный тортик...любопытно стало,как сочетается кофейный бисквит и белково-ореховое безе,торт-экспромт.Крем Шарлотт с малым количеством масла,пропитка не приторная. Словом,легкий,приятный на вкус получился.К
Приготовление бисквита Просеять муку,какао,разрыхлитель Раскрыть ванильный стручок,снять зерна Сварить крепкий кофе с ванильным стручком,остудить Желтки отделить от белков Взбить мягкое масло с сахаром,добавляя желтки по-одному,остывший кофе Добавить мучную смесь и аккуратно ввести взбитые белки Выпекать бисквит 25 минут при 175С Приготовление пропитки: Довести до кипения смесь,охладить Пропитать бисквит Приготовление коржа Белки взбить до мягких пиков,добавить 45 г сахара в три приема,взбить белки до устойчивых пиков Смешать муку,180 г сахара,орехи,ванильный сахар Аккуратно ввести сухую смесь в белковую Выложить в форму,печь 2 часа при 150С Корж должен полежать 3-4 часа,потом снять с бумаги Приготовление крема Шарлотт: Смешать в такой последовательности:молоко с яйцом,только потом сахар Довести до кипения,проварить 3 минуты,добавив ванильные зерна.Остудить Взбить мягкое масло с какао,аккуратно ввести остывшую массу в масляную,добавить коньяк.Крем готов Приготовление белого ганажа: Довести до кипения кофе с джемом,остудить Приготовление ганажа: Довести до кипения сливки,ввести шоколад,перемешать,остудить.Лучше приготовить заранее Сборка торта: На белково-ореховый корж выложить крем и распределить равномерно Положить кофейный бисквит Верх оформить белым ганажем,украсить

Как и с чем подавать

Напитки
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Урожайная малина: ТОП-5 ремонтантных сортов
Урожайная малина: ТОП-5 ремонтантных сортов
Сорта ремонтантной малины плодоносят два или более раза на протяжении вегетационного периода. Поэтому они на порядок ...
82
Как приготовить бефстроганов в мультиварке: пошаговый рецепт
Как приготовить бефстроганов в мультиварке: пошаговый рецепт
Вместо того, чтобы жарить мясо, лучше приготовьте сочный бефстроганов в мультиварке, это потребует не так много времени и ...
165
Собираемся в дорогу: ТОП-10 вкусных и простых перекусов
Собираемся в дорогу: ТОП-10 вкусных и простых перекусов
Предстоит долгая дорога? Обязательно позаботьтесь о перекусе. Он избавит от переутомления и сделает поездку более насыщенной.
214
Шашлык по-карски с почками и барбарисом
Шашлык по-карски с почками и барбарисом
Помидоры, лук и сушеный барбарис дарят этому способу приготовления шашлыка особую изюминку и роскошный аромат.
156
Как сделать квас из бузины: пошаговый рецепт
Как сделать квас из бузины: пошаговый рецепт
Если вы еще ни разу не пробовали квас из бузины, обязательно исправьте это. Он вкусный, освежающий и полезный. Бузина ...
107
Ролл из лаваша по-скандинавски на гриле
Ролл из лаваша по-скандинавски на гриле
Этот рулет из лаваша с семгой не только придется по вкусу гостям, но и будет отличным украшением вашего стола!
316
Рецепт на все времена: картофель, запеченный с салом
Рецепт на все времена: картофель, запеченный с салом
Простое блюдо на скорую руку - закусочные лодочки из картофеля с салом и чесночком, это отличный выбор для сытного ужина ...
262
Знайомтеся, улюбленець блогерів - рожевий салат
Знайомтеся, улюбленець блогерів - рожевий салат
Яскраві рожеві салати Radicchio del Veneto та La Rosa del Vento стають популярними серед шеф-кухарів по всьому світу. І ...
111
Вверх