Суп из перепелок с грибами - Smak.ua

Суп из перепелок с грибами

Перепелки - это не только деликатесный, но и диетический продукт. Мясо этих птиц нежнее куриного, лучше усваивается организмом и почти не содержит холестерина. Так что вперед готовить супчик!
Суп из перепелок с грибами - Smak.ua

Ингредиенты

Перепел (потроха, головы, лапы. крылья) - 2 шт.
Лук репчатый - по вкусу
Морковь - 1 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Корень сельдерея - 1 шт.
Грибы - 5–8 шт.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец горошком - 8–10 шт.
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Вода - 1,5 л

Способ приготовления

Потроха птиц с их лапками и крыльями подготовить, как для рассольника с потрохами. Для начала залить холодной водой и варить с солью, луком, кореньями и специями до готовности(минут 30 приблизительно). Тем временем нарезаем грибочки и тушим их в сливочном масле минут 10. А в конце тушения добавить 2 ст. л. бульона и немного пассированной муки. Затем добавить нарезанные коренья и грибы. По желанию в суп можно положить немного нарезанного картофеля. Все это прогреть, не доводя до кипения, заправить суп можно размешанными желтками и подать с рубленой зеленью.

Как и с чем подавать

Суп разлить на тарелки, а перепелок можно подать отдельно.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Свежие помидоры на зиму - видео рецепт
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Все материалы раздела
Крученики от актера Владимира Горянского
Крученики от актера Владимира Горянского
Крученики – популярное с давних времен украинское блюдо. Их готовят из мяса и рыбы с самой разнообразной начинкой. ...
476
Салат мясной с редькой
Салат мясной с редькой
Исключительно вкусное и необычное сочетание свежего и слегка горьковатого вкуса редьки с ароматной нежностью вареного мяса.
314
Творожный торт «Наполеон»: к новогоднему столу
Творожный торт «Наполеон»: к новогоднему столу
Один из лучших тортов, который можно подать гостям в качестве угощения. Секрет выпечки - нежный крем со сливочным сыром.
499
Как легко почистить гранат (видео)
Как легко почистить гранат (видео)
Гранат – фрукт полезный и капризный. Ведь не каждый знает секреты его очистки.
1447
Торт «Космос»: шоколадное чудо
Торт «Космос»: шоколадное чудо
Шоколадный торт с нежнейшим кремом - настоящее искушение для сладкоежек.
913
Как правильно приготовить овощи для винегрета: 4 простых совета
Как правильно приготовить овощи для винегрета: 4 простых совета
Вкус любимого многими салата «Винегрет» можно улучшить, сохранив при этом еще и все полезные витамины. Для этого ...
620
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Яблоки - самые распространенные в наших широтах фрукты, из которых можно приготовить множество аппетитных блюд.
217
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Невероятные картины из комнатных цветов можно создать самостоятельно.
807
Вверх