Ленивые голубцы по рецепту Тани Литвиновой

Ингредиенты:

• Фарш (свинина, говядина) - 600 г.
• Морковь - 150 г. 
• Лук репчатый - 150 г. 
• Тимьян - 1 веточка.
• Чеснок - 4 зубчика.
• Масло Гхи - 1 ст.л.
• Помидоры пилати - 700 мл.
• Рис "Басмати" - 140 г.
• Капуста пекинская -1 шт.
• Перец черный, соль - по вкусу. 
• Мускатный орех - щепотка.
• Сметана 15% - 200 г.

Запекать при температуре 180°, 40 мин.
Форма для запекания 23х23х8 (2шт.)

Приготовление: 

1. Для начинки измельчите в мясорубке с крупными отверстиями фарш (свинина и говядина 50\50).  
2. Далее измельчите овощи на крупную терку.
3. Включите огонь, киньте на топленое сливочное масло на сковороду и отправьте туда чеснок с тимьяном. Затем добавьте в сковороду натертые овощи. Помидоры Пилати нужно также измельчить в блендере и добавьте в сковороду вместе с фаршем. Посолите и поперчите. 
4. Теперь займитесь капустой. Разрежьте пекинку пополам и мелко измельчите ножом. При этом нужно оставить 2 листа целых, чтобы выложить из них дно. 
5. Выстелите дно целыми листами пекинки. Затем выложите сверху фарш, а на слой фарша добавьте сметану. Затем выложите слой капусты и сверху, снова, фарш. Далее отправьте в духовку на 40 мин. 
6. Выкладывать, после того, как разрежьте ленивые голубцы, лучше всего с центра, чтобы не испортить и не помять остальные кусочки. Сверху добавьте ложечку сметаны и можно есть! Приятного аппетита!