Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Пирог с перловкой и куриными потрошками
На растительном масле протушить куриные потрошка до готовности. Солим, перчим и за минут 15 до готовности добавляем зиру и кориандр. Перловку отвариваем до готовности в большом количестве воды, излишек сливаем. Шампиньены обжариваем с луком на растительном масле. В конце добавляем сухой чеснок, и так же не забываем посолиль и присыпать черным молотым перчиком. Из теплого молока, 1 яйца , пачки дрожжей , пары столовых ложек растительного масла и муки замешиваем тесто, даем "подойти" около 1 часа. Тесто должно быть довольно плотное ( как мочка уха).Перловку, потрошка и грибы смешиваем. В форму для выпечки с высокими бортиками выкладываем слой теста толщиной около 1,5-2 см, сверху начинку для пирога, далее закрываем так же слоем теста, украшаем на свой вкус и смазываем взбитым яйцом. Пирог выпекаем при температуре 170 гр. до золотистой корочки ( 20-25 мин.) Готовый пирог вынимаем из духовки и смазываем растительным маслом. Получилось очень сытно. Угощайтесь!
Как и с чем подавать
Подавать вместо хлеба к супуЕсли вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.