Торт .Ягодная нежность - Smak.ua

Торт .Ягодная нежность

Красивый нежный тортик для любителей сладкого
Торт  .Ягодная  нежность - Smak.ua
весь процесс разделен на 4 части : Приготовление коржей . приготовление Безе. приготовление крема.сборка Торта 1 коржи: коржи у нас будут нежный бисквит с миндалем. берем все 10 яиц и отделяем белки от желтков. белки мы используем для приготовления самого бисквита : берем чистую сухую миску и выливаем туда белки(желательно не охлажденные) добавляем 2 гр соли и начинаем взбивать . желаемая консистенция это стойкая пена . когда достигаем требуемой добавляем сахарную пудру 10 столовых ложек добавляем разрыхлитель добавляем манную крупу 100 грамм.добавляем миндаль. добавим 3 желтка.готовое тесто выливаем равномерно в форму желательно разборную и предварительно выстеленную кондитерской бумагой.корж выпекаем при температуре 200 градусов 25 минут . потом открываем проверяем и если нужно допекаем при 160 градусах еще 15 минут . 2 этап: безе: берем наши 5 яйц отделяем желтки от белков процесс как и в приготовлении коржа взбить стойкую пену.. для скептиков я взбивала обычным домашним блендером . главное соблюсти пропорцию 1 к 2 ..тоесть 1 часть белка 2 части сахара . 1 белок весит примерно 30 грамм у нас их 5 . значит берем 300 грамм сахара .. добавляем в нашу белковую пену. конечно можно еще чуть больше на 100- 150 грамм.. когда смесь будет стойкой с помощью кондитерского шприца выкладываем на противень и выпекаем при температуре 110 градусов 2 часа. 3 этап:Крем: у меня было 2 варианта кремов 1 это заварной : берем все желтки которые остались у нас от коржа и безешек у меня это получилось 12 желтков добавляем в них сахар 12 столовых ложек и начинаем взбивать. взбиваем до стойкой белой пены . добавим 6 ложек муки и 700 мл Холодного молока (это важно) все смешиваем и ставим заваривать крем. нам понадобиться не высокая кастрюля с широким дном и венчик .процесс скажу сразу долгий отходить от плиты не нужно. использовать индукционные плиты не рекомендую смесь просто пригорит как бы вы не старались..когда смесь равномерно зарустеет и станет похожа на клей для обоев ))) она готова.. смесь остужаем и в холодный крем добавляем размягченное сливочное масло взбиваем. к крему нужно добавить взбитые сливки 500 мл 2 крем: Крем взбитые сливки и Дабл Чиз тут все просто берем 500 мл сливок взбиваем в стойкую массу добавляем к ним наш сливочный сыр . я подкрасила клубникой перебитой в блендере 4 Этап:Сборка Торта : корж который полностью остыл разрезаем пополам выкладываем на тарелку .подставку. середину торта я смазывала кремом заварным так как он более влажный . в середине клубника и ежевика...накрываем второй частью коржа и с помощью кондитерского мешка делаем декор верху и бокам Торта... украшаем мятой и ягодами

Как и с чем подавать

мята . ягоды
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
День Святой Варвары-2017: что надо обязательно приготовить на стол
День Святой Варвары-2017: что надо обязательно приготовить на стол
Великомученица Варвара понесла страдания в 306 году в царствование императора Максимиана.
65
Диетические хлебцы – незаменимый продукт здорового рациона
Диетические хлебцы – незаменимый продукт здорового рациона
Сложно придумать лучшую альтернативу хлебу, чем диетические галеты. Они хороши как самостоятельное лакомство или основа ...
284
 На какое новогоднее блюдо похож ваш мужчина (тест)
На какое новогоднее блюдо похож ваш мужчина (тест)
Новогоднее застолье – это повод больше узнать интересного не только о своей второй половинке, но и о знакомых.
143
Постные чебуреки
Постные чебуреки
Для начинки к постным чебурекам вы можете использовать грибы, квашеную капусту с жареным луком или лук с морковью, ...
302
Как хранить красную икру в домашних условиях
Как хранить красную икру в домашних условиях
Разбираемся в нюансах и правилах хранения красной икры.
161
Лимонный курд
Лимонный курд
Густой крем из лимонов может стать как самостоятельным десертом, так и дополнением к тортику.
307
Новый год-2018: фаршированные куриные грудки «Просто бомба»
Новый год-2018: фаршированные куриные грудки «Просто бомба»
Это блюдо составит конкуренцию знаменитой «Котлете по-киевски»
13426
Канапе с авокадо и лососевой икрой к праздничному столу
Канапе с авокадо и лососевой икрой к праздничному столу
Изысканное канапе с авокадо и лососевой икрой покорит ваших гостей и подарит им непередаваемые вкусовые ощущения.
495
Вверх