Перец, фаршированный гречкой

Брынзу мелко раскрошить, морковь натереть не терке. В сковородке разогреть масло и обжарить в нем специи, затем выкладываем морковь с сыром. Обжаривать еще несколько минут, а затем засыпать промытую гречку, немного подержать на огне, перемешать и залить водой в пропорции 1:2, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и тихонечко тушить до готовности. Перцы промыть, удалить семена. В это время должна подойти гречка с овощами. Плотно фаршируем ею перцы. Далее перцы кладем в кастрюльку, добавляем воды, чтобы перцы были покрыты чуть больше чем наполовину. И варим под крышкой около 10 минут. В это время готовим соус. Для этого мелко режем зелень, а затем смешаем сметану, горчицу и зелень (можно просто смешать, а можно разбить блендером). Через 10 минут перцы обильно поливаем соусом и варим еще 5-7 минут.

Как и с чем подавать

Подавать горячими. Горчица чудесно сочетается с гречкой, а острота каши компенсируется нежностью перца и мягким вкусом сметаны.