Домашние голубцы блюдо вкусное и сытное, но, к сожалению, готовится не так часто, ведь на его приготовление уходит довольно много времени.
Голубцы с пшеном и чесноком
В большой кастрюле довести до кипения воду. С капусты вырезать кочерыжку, окунуть в кастрюлю с кипящей водой, накрыть крышкой и так продержать капусту минут 10 (для молодой капусты), в зимнюю пору надо на медленном огне парить дольше. Вынуть капусту и отделить листья друг от друга. С каждого листочка срезать грубые прожилки. В отдельной кастрюле довести до кипения 1 стакан воды, посолить по вкусу, всыпать 1 стакан пшена и варить на медленном огне 30 мин помешивая. Листочки капусты разрезать пополам, и закручивать нашу начинку из пшена. На дно алюминиевой кастрюльки или чугунки разложить неиспользованные для голубцов листики капусты и складывать на них голубцы. Приготовить в отдельной посуде рассол из воды, соли и лимонной кислоты, все по вкусу. Этим рассолом залить голубцы, что б не покрыло. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне 35-40 мин. Остудить. При подаче, голубцы поливать подсолнечным маслом с чесноком и солью следующего приготовления: чеснок очистить и перетереть или подавить, добавив немного соли по вкусу, смешать с подсолнечным маслом. Получается 5 порций по 5 голубцов.
Как и с чем подавать
Подсолнечное масло с чесноком и сольюЕсли вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.