тефтельки со спаржевой фасолью

Промыть рис и поставить варить,пока рис вариться перекручиваем на мясорубке мясо (можно и на блендере) и луковицу, посолить и поперчить по вкусу и все переешать. Мясо должно быть не жирным.Рис не доводя до полной готовности снимаем и даем чуть остыть,потом его добавляем в фарш,мешаем и лепим тефтельки. Предворительно ставим кастрюльку с водой,и в кипящюу воду добавляем тефтели,воду солим по желанию добавляем лавровый лист и перец горошком . Затем туда вливаем помешивая сметану и добавляем спаржевую фасоль.Накрываем крышкой и делаем минимальный огонь. Тефтели тушаться пол часа. При подаче украшаем укропом (петрушкой), сметаной.

Как и с чем подавать

Можно подавать просто с зеленью, сметаной и хлебом. Можно еще подавать с овощами или легким овощьным салатом.