Чылбыр

1. Кастрюлю наполнить на 1/3 водой, и поставить на огонь. 2. Пока вода будет закипать готовим йогуртовый соус. Толчём чеснок в ступке или пропускаем через чеснокодавку. Добавляем его к йогурту и хорошо перемешиваем. Вот и всё, соус готов)))) 3.Как только закипит вода добавляем туда соль и уксус, и убавляем огонь. Теперь берём яйцо, лучше его разбить в небольшую посудину, и уже с нее выкладывать в воду. Яйца обязательно должны быть свежими, иначе желток растечётся. 4.Дать покипеть яйцу 3-5мин. (если не любите жидкий желток, то и все 10 мин) и аккуратно достать шумовкой. Если вы готовите несколько порций, то варите яйца по одному, иначе, когда будете доставать одно яйцо, можете повредить другое. 5. Теперь приготовим второй соус: растопим сливочное масло и добавим туда наш перчик. Масло можно взять и растительное, а вместо перца сушёную мяту, а можно и совсем специй не добавлять.

Как и с чем подавать

Подавать полив яйцо соусом из масла, и в отдельной посудине йогуртовый соус. А, можно, и так, как это обычно делают в Турции: яйца сначала полить йогуртовым соусом, а потом уже соусом из масла.