Летний сливочно-черничный торт (без выпечки, почти) - Smak.ua

Летний сливочно-черничный торт (без выпечки, почти)

Готовила этот торт себе на Д.р., он не особо вышел внешне. Жара стояла +37 в тени и вдруг началась гроза, после чего отключили свет и верхний слой не успел застыть, получился как топинг. Но на вкус это ни как не повлияло. Вобщем очень вкусный, нежный, ос
Летний сливочно-черничный торт (без выпечки, почти) - Smak.ua
Йогурт я делала так: 1л 10% сливок подогрела до 35* всыпала пакетик бактериал. закваски, размешала, разлила по баночкам и в йогуртницу на 6ч. (можно сделать в термосе), а можно не заморачиваться и купить магазинный. Но домашний йогурт со сливок, просто не вероятно вкусный!!! Потом с баночек переложить на друшлаг выстеленный марлей, через 4ч. перестала стекать жидкость (сыворотка?) и получилось примерно 700г (чуть больше) готового вкусного йогурта-крема. Вкус и текстура похожа на маскарпоне. Бисквит: яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром, всыпать просеян. муку, цедру перемешать. Взбить белки с щепоткой соли, добавить одну треть к желткам перемешать (облегчить тесто), потом остальные аккуратно! перемешать. Перелить в форму и в духовку на 20 мин. при 175*. Или покупаем готовый бисквит) Сливочный слой : Залить желатин водой для набухание , распустить на водян.бане*. Йогурт взбить до увеличения вдвое, добав. пудру, курд, ваниль (отложить 5ст.л.*) и остывший желатин. Черничная прослойка : Пробиваем чернику вместе с сахаром, блендером. Протереть через сито, добавить лимон. сок, отложенные 4ст.л.* йогурта и распуст., остывший желатин*. Сборка : форму д.23см выстелить пищ. плёнкой (я поленилась и немного подтекло), высоту "доростить" пергамент. На дно выкладываем бисквит, пропитать. Выливаем сливоч. слой, в холодильник (у меня застыл, через 15мин), заливаем 2-ой слой, оставшееся 1ст.л. "делаем капельки" , деревян шпажкой сделать разводы. Сколько застывает черничный слой к сожелению не знаю, так как пропал свет. Бока планировала обсыпать миндальн. лепестками, но спешила подать, чтоб совсем не растаял... Но зато ужин у нас был на улице и при свечах))))
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Медовая коврижка видео рецепт
Сладкая выпечка с медом
тістечко без випічки з полуницею
десерт з полуниці та сиру. Смачно та корисно.
десерт з полуниці
цікавий та корисний десерт швидкого приготування
Все материалы раздела
Как правильно кушать креветки: 6 полезных советов
Как правильно кушать креветки: 6 полезных советов
Креветки любят все, но не каждый знает, как правильно кушать этот замечательный продукт.
6
Помидоры, запеченные с корицей
Помидоры, запеченные с корицей
Как известно, из помидоров получаются вкуснейшие закуски, если в середину уложить начинку, а потом запечь.
76
Ореховый спас – 2017: выбираем вкусный арахис
Ореховый спас – 2017: выбираем вкусный арахис
А вы знали, что в арахисе полностью отсутствует холестерин, зато много витаминов и микроэлементов?
23
Патриотичное меню ко Дню Независимости: 8 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Патриотичное меню ко Дню Независимости: 8 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Затяжные выходные – это повод не только повод отдохнуть, но и отличный шанс побаловать свою семью национальными блюдами.
83
Несравненная астильба: особенности посадки и ухода
Несравненная астильба: особенности посадки и ухода
Считается фаворитом всех тенистых садов.
237
Пирог со спаржей
Пирог со спаржей
Сочетание сыра и зелени придает пикантные нотки этой дивной выпечке.
155
Калина в сахаре «По-быстрому»
Калина в сахаре «По-быстрому»
Калина – наша спасительница от простуды на протяжении всей зимы. Чтобы сохранить всю ее свежесть и витамины, ...
446
Виды риса и секреты приготовления (таблица)
Виды риса и секреты приготовления (таблица)
Каждый вид риса полезен по-своему, а кроме того имеет свои секреты готовки.
147
Вверх