Летний сливочно-черничный торт (без выпечки, почти) - Smak.ua

Летний сливочно-черничный торт (без выпечки, почти)

Готовила этот торт себе на Д.р., он не особо вышел внешне. Жара стояла +37 в тени и вдруг началась гроза, после чего отключили свет и верхний слой не успел застыть, получился как топинг. Но на вкус это ни как не повлияло. Вобщем очень вкусный, нежный, ос
Летний сливочно-черничный торт (без выпечки, почти) - Smak.ua
Йогурт я делала так: 1л 10% сливок подогрела до 35* всыпала пакетик бактериал. закваски, размешала, разлила по баночкам и в йогуртницу на 6ч. (можно сделать в термосе), а можно не заморачиваться и купить магазинный. Но домашний йогурт со сливок, просто не вероятно вкусный!!! Потом с баночек переложить на друшлаг выстеленный марлей, через 4ч. перестала стекать жидкость (сыворотка?) и получилось примерно 700г (чуть больше) готового вкусного йогурта-крема. Вкус и текстура похожа на маскарпоне. Бисквит: яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром, всыпать просеян. муку, цедру перемешать. Взбить белки с щепоткой соли, добавить одну треть к желткам перемешать (облегчить тесто), потом остальные аккуратно! перемешать. Перелить в форму и в духовку на 20 мин. при 175*. Или покупаем готовый бисквит) Сливочный слой : Залить желатин водой для набухание , распустить на водян.бане*. Йогурт взбить до увеличения вдвое, добав. пудру, курд, ваниль (отложить 5ст.л.*) и остывший желатин. Черничная прослойка : Пробиваем чернику вместе с сахаром, блендером. Протереть через сито, добавить лимон. сок, отложенные 4ст.л.* йогурта и распуст., остывший желатин*. Сборка : форму д.23см выстелить пищ. плёнкой (я поленилась и немного подтекло), высоту "доростить" пергамент. На дно выкладываем бисквит, пропитать. Выливаем сливоч. слой, в холодильник (у меня застыл, через 15мин), заливаем 2-ой слой, оставшееся 1ст.л. "делаем капельки" , деревян шпажкой сделать разводы. Сколько застывает черничный слой к сожелению не знаю, так как пропал свет. Бока планировала обсыпать миндальн. лепестками, но спешила подать, чтоб совсем не растаял... Но зато ужин у нас был на улице и при свечах))))
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
рулет з маком
Сьогодні Медовий (Маковий)Спас. Традиційно на столі страви з маком та медом.
Медовая коврижка видео рецепт
Сладкая выпечка с медом
тістечко без випічки з полуницею
десерт з полуниці та сиру. Смачно та корисно.
Все материалы раздела
Канапе с авокадо и лососевой икрой к праздничному столу
Канапе с авокадо и лососевой икрой к праздничному столу
Изысканное канапе с авокадо и лососевой икрой покорит ваших гостей и подарит им непередаваемые вкусовые ощущения.
170
К новогоднему столу: 3 изумительных рецепта домашнего коньяка
К новогоднему столу: 3 изумительных рецепта домашнего коньяка
Если вы любите побаловать себя крепкими спиртными напитками, тогда несложные рецепты приготовления домашнего коньяка вам ...
1067
Новый год-2018: печеночный торт
Новый год-2018: печеночный торт
Пикантная закуска, которую стоит непременно приготовить к празднику.
1017
Рождественский пост: голубцы с грибами и перловкой
Рождественский пост: голубцы с грибами и перловкой
Эти красивые голубцы с оригинальной начинкой из перловки и грибов, могут стать достойным ужином во время поста.
2121
Кулинарные хитрости: 4 лучших способа очистки чеснока (видео)
Кулинарные хитрости: 4 лучших способа очистки чеснока (видео)
Не любите чистить чеснок? Тогда наши советы помогут превратить нелюбимое занятие в развлечение. Читаем и смотрим!
1461
Новогодние рецепты: желейная селедка под шубой
Новогодние рецепты: желейная селедка под шубой
Удивите гостей необыкновенным и вкусным блюдом!
853
Пудинг из тыквы: пошаговый рецепт
Пудинг из тыквы: пошаговый рецепт
Десерт, полезный для организма? Да, это возможно, например приготовив этот чудесный тыквенный пудинг.
456
Как сделать эко-украшения к Новому году из апельсина
Как сделать эко-украшения к Новому году из апельсина
Яркие фрукты могут стать не только витаминным дополнением рациона, но и эффектным декором.
966
Вверх