бульбочка фарширована "по-Радехівськи" - Smak.ua

бульбочка фарширована "по-Радехівськи"

Даний рецепт - заслуга мами моєї коліжанки Нати, пані Наді Савчук. Коли ми жили в гуртожитку Ната часто привозила таку бульбочку, а я так хотіла навчитись її готувати, але була одна маленька проблема - спеціальний інструмент. тепер я маю і інструмент і о
бульбочка фарширована
Картоплю помити, почистити і спеціальним вищезгаданим свердликом зробити отвори. Спіральки які лишаються не викидати - воно тушкуватимуться з усім рештою, і будуть такі ж смачні як і сама бульбочка. М'ясо і пів цибулини перемолоти на м'ясорубку, пів морквини натерти на дрібну терку. То всьо змішати з додаванням яйця і ложки майонезу (теоретично фарш має бути як на пельмені, але в мене була вирізка без жодного натяку на сало, і для того, аби фарш не був сухий я власне й додала моркву та майонез). Далі готуємо соус до заливання того всього на час тушкування. Очистити помідори від шкірок, додати до них 50 мл води і поставити тушкуватись. Як вода почне кипіти - потиснути помідори. Я для цього використовувала товкачик для вареної картоплі. Далі додала порізану дрібно пів цибулини та натерту на крупну терку пів морквини. Долила ще 50 мл води. Вкинула горошину духмяного перцю, одну гвоздичку, кілька зернин коріандру, пів чайної ложки пажитніку (Нати мама робить просто - додає томатну пасту, але в мене її не виявилось, бо я, як кажуть "нє іщю льогкіх путєй" :) ). Як то всьо стане кипіти - додала сметану і зняла з вогню. Вимішала до однорідного стану і додала чайну ложку кетчупу (якби помідори були домашні - я б того не робила, а так вони з "Арсену" без особливого натяку на натуральність і ароматність). Нафаршировані фаршем бульбочки разом з серединками-спіральками та кульками-фрикадельками з фаршу, який не помістився у картопельки, заливаю підливкою-соусом, накриваю (фольгою, бо те, в сому я пекла не мало кришки) та відправляю на 40 хв-годинку в розігріту до 220 градуссів духовку. Як почало кипіти - зменшила вогонь і лишила десь на півгодини мліти. Потім відкрила і ще хвилин 10 воно пеклось відкрите. Про готовність дасть чути запах. на всю квартиру було чути:) Вся покроковість є в моєму блозі тут http://kosholka.blogspot.com/2013/07/blog-post_28.html

Как и с чем подавать

Можна декорувати листям салату, зеленню, тертим сиром.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Свежие помидоры на зиму - видео рецепт
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Все материалы раздела
Новогоднее меню: салат мясной с капустой и картофелем
Новогоднее меню: салат мясной с капустой и картофелем
Этот салат на вид очень простой, но на самом деле неимоверно вкусный и сытный.
476
Легче легкого: насыпной яблочный пирог
Легче легкого: насыпной яблочный пирог
Попробуйте необычный, но простой в приготовлении пирог яблочный.
692
Новогодний салат «За 5 минут до полуночи»
Новогодний салат «За 5 минут до полуночи»
Этот салат станет палочкой-выручалочкой для тех, кто в преддверии встречи нового года будет в спешке накрывать стол. ...
567
Как упаковать новогодние подарки: 3 секрета (видео)
Как упаковать новогодние подарки: 3 секрета (видео)
Не просто секреты, а настоящие лайфхаки по эффектной упаковке подарков… от миссис Санта поразят своей доступностью.
208
Праздничный сюрприз: создаем «шишки» из любого салата
Праздничный сюрприз: создаем «шишки» из любого салата
Этот салат – просто шедевр! Потому что под «шишками» можно спрятать практически любое праздничное блюдо, даже «Оливье»!
1579
Буженина в медовой глазури
Буженина в медовой глазури
Отличная закуска к праздничному столу.
430
Как сохранить молоко свежим: 7 секретов
Как сохранить молоко свежим: 7 секретов
Эти советы помогут уберечь молоко от скисания
185
Салат «Цветок подсолнуха»
Салат «Цветок подсолнуха»
Красивый и очень сытный мясной салатик придаст богатства и изысканности вашему столу.
368
Вверх