Грушевий пиріг - Smak.ua

Грушевий пиріг

На конкурс "Молочна казка". Дуже люблю груші, тож чому б не спекти щось з ними?
Грушевий пиріг - Smak.ua
Очистити груші від шкірки, розрізати навпіл, вибрати черцевину. В невелику каструльки влити води, аби вона потім покривала груші ( залежно від розміру груш і каструльки - в мене пішло трохи більше склянки). Додати 3 столові ложки цукру. Коли цукор розтопиться - вкинути кілька суцвіть гвоздики. За 2-3 хв. покласти в солодкий окріп груші та дати поваритись 5-7 хвилин. Вимкнути вогонь, накрити кришкою та дати постояти ще хвилин з 10. Потім груші викласти на тарілку аби з низ стік сироп і вони вистигли. Відділити два білки від жовтків і поставити в холодильник ( холодні білки краще збиваютсья). До двох жовтків додати третє яйце та збити в піну з 1 столовою ложкою цукру, додати половину згущенки. На терку натерти маргарин та додати його до яєць. Додати соду погашену оцтом ( трохи більше, ніж на кінчику ножа). Почати збивати (я це роблю спеціальними насадками для міксера) поступово додаючи борошно. Замісити не туге еластичне тісто. Вистелити тісто у форму як на тарт ( з бортиком). Чи змащувати форму і заастеляти пергаментом - ваша особиста справа, я нещодавно придбала антипригарну дечку, яка не потребує ні першого, ні другого, тому я пункт змащеня пропущу. Я лише на всякий випадок трішки посипала борошном. В ідеалі на тісто зверху треба покласти горох чи квасолю, аби воно не росло. Я ні першого ні другого вдома не мала. Тому просто поставила корж на 8 хв. до розігрітої до 170 градусів духовки. Поки припікався корж - збила білки з столовою ложкою цукру. Збиті білки обережно вимішати з рештою гущенки за допомогою дерев'яної чи пластикової ложки. Груші порізати тонкими "пелюстками" та викласти та тісто. Посипати корицею та залити білково-гущенковою сумішшю. Поставити в духовку на 15-20 хвилин та випікати доо готовності. Можна також не розрізати груші на маленькі шматочками, а покласти відразу половинки - але я так не люблю - дуже мокре тісто виходить з-під низу, а груші - забагато. Готовий пиріг можна посипати мигдалевими пластівцями.

Как и с чем подавать

Подавати з кулькою морозива чи ввершками, або ж просто смакувати до чаю. Всім смачного!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Ну о-о-очень ленивая лазанья (без специальных листов)
Ну о-о-очень ленивая лазанья (без специальных листов)
Секрет ленивой лазаньи кроется в том, что листы лазаньи вам не понадобятся вовсе. В этом рецепте ее заменили лавашом.
107
Модний квас «Кавове зернятко» - з кави та родзинок
Модний квас «Кавове зернятко» - з кави та родзинок
Цей неймовірний квас здивує вас своїм смаком, адже готується він не зі звичного хліба, а з досить незвичних інгредієнтів. ...
193
На вкусный ужин: рагу из говядины с овощами
На вкусный ужин: рагу из говядины с овощами
Рагу из говядины с овощами любят во многих странах и не удивительно, ведь это простое в приготовлении блюдо очень сытное ...
124
Секреты предсвадебной диеты Меган Маркл
Секреты предсвадебной диеты Меган Маркл
Невеста принца Гарри полным ходом готовится к предстоящей свадьбе, которая состоится уже 19 мая. Как худеет Меган Маркл ...
134
Картофельно-рыбные котлетки с лимоном: улетят горячими!
Картофельно-рыбные котлетки с лимоном: улетят горячими!
Этот рецепт позволит любой хозяйке приготовить вкусное и оригинальное блюдо из простых ингредиентов, которые легко найти ...
223
Этот пончик подскажет, какую книгу вам стоит прочесть (тест)
Этот пончик подскажет, какую книгу вам стоит прочесть (тест)
Не знаете, какую книгу взять в отпуск или просто почитать для души? Тогда определиться с выбором вам поможет этот тест.
83
Кекс с ягодами - чтоб порадовать любимых
Кекс с ягодами - чтоб порадовать любимых
Мы знакомим вас с базовым рецептом ягодного кекса. Его можно готовить практически с любыми ягодами и кусочками фруктов. В ...
201
Освежающая окрошка: ТОП-5 вкуснейших рецептов
Освежающая окрошка: ТОП-5 вкуснейших рецептов
С приходом жарких дней мы потихоньку начинаем приобщаться к летнему рациону – к обилию растительной пищи и холодным ...
225
Вверх