Ризотто с пикшей - Smak.ua

Ризотто с пикшей

Традиционное блюдо из риса. Пикшу можно заменить треской
Ризотто с пикшей - Smak.ua
В большой кастрюле вскипятите воду, подсолите и проварите бобы – 4 минуты. Слейте, промойте под холодной водой, чтобы остудить. Осторожно выжать бобы из стручка. Положить рыбу в глубокую сковороду, залить молоком. Добавить лавровый лист, половину сливочного масла. Приправить солью и перцем, накрыть крышкой. Протушить на слабом огне – около 10 минут, зависимо от толщины кусочков. Рыбу вытащите из молока, отложите. Молоко пока оставьте. В другой кастрюле растопить остальное масло вместе с оливковым, прожарить в масле лук, пока он не станет мягким и прозрачным – около 10 минут. Добавить чеснок и жарить еще минуту. Потом всыпьте рис, добавьте вино и варите несколько минут, помешивая, пока алкоголь не испарится. Потом влейте в рис остатки молока, тушите, помешивая. Когда рис впитает молоко, добавьте немного бульона и продолжайте варить рис, добавляя бульон, пока рис полностью не сварится. Это займет около 15 минут. Когда рис будет готов – добавьте сыр маскарпоне, приправьте солью и перцем, добавьте рыбу и бобы, перемешайте и дайте постоять блюду в тепле несколько минут.

Как и с чем подавать

Подавать ризотто в нагретых мисках, посыпав пармезаном, украсив небольшим количеством мяты.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Что приготовить из подчеревка: 3 вкуснейших блюда
Что приготовить из подчеревка: 3 вкуснейших блюда
Подчеревок – это самая вкусная, нежная, жирная и мягкая часть свиной туши, которую можно запекать, тушить, варить и даже ...
184
Эффектный бефстроганов - в картофельной «лодочке»
Эффектный бефстроганов - в картофельной «лодочке»
Оригинальный рецепт для сытного ужина: вкусно настолько, что вы будете часто готовить это блюдо.
1545
Супервитаминный завтрак - из крапивы
Супервитаминный завтрак - из крапивы
Спортивный журналист Леонид Веселков готовит в эфире передачи «Сніданок з 1+1» витаминные блюда из этого уникального ...
147
Ну о-о-очень ленивая лазанья (без специальных листов)
Ну о-о-очень ленивая лазанья (без специальных листов)
Секрет ленивой лазаньи кроется в том, что листы лазаньи вам не понадобятся вовсе. В этом рецепте ее заменили лавашом.
385
Модний квас «Кавове зернятко» - з кави та родзинок
Модний квас «Кавове зернятко» - з кави та родзинок
Цей неймовірний квас здивує вас своїм смаком, адже готується він не зі звичного хліба, а з досить незвичних інгредієнтів. ...
307
На вкусный ужин: рагу из говядины с овощами
На вкусный ужин: рагу из говядины с овощами
Рагу из говядины с овощами любят во многих странах и не удивительно, ведь это простое в приготовлении блюдо очень сытное ...
206
Секреты предсвадебной диеты Меган Маркл
Секреты предсвадебной диеты Меган Маркл
Невеста принца Гарри полным ходом готовится к предстоящей свадьбе, которая состоится уже 19 мая. Как худеет Меган Маркл ...
213
Этот пончик подскажет, какую книгу вам стоит прочесть (тест)
Этот пончик подскажет, какую книгу вам стоит прочесть (тест)
Не знаете, какую книгу взять в отпуск или просто почитать для души? Тогда определиться с выбором вам поможет этот тест.
103
Вверх