хлеб"Фугас"

Дрожжи развести в небольшом количестве воды,добавить сахар размешать и дать постоять минут 10. Муку просеять,половину соединить с дрожжами и водой, постепенно добавляя остальную муку.В конце добавить соль. Замешивать в течении 10 минут. Тесто получается мягким и слегка липким. Миску смазать оливковым маслом,положить в неё шар из теста и перевернуть чтобы полностью было смазано. Накрыть миску плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час. Через час тесто увеличится в размере в двое Обмять подошедшее тесто,разделить на две части. раскатать каждую часть в форме листа, при помощи острого ножа или колёсика для пиццы сделать надрезы в местах надрезов тесто растянуть (чтобы образовались дырки) Я всё сразу делаю на бумаге для выпечки.Накрыть полотенцем и дать подойти ещё минут 30-40. Духовку нагреть до 230 градусов.на дно поставить посуду с водой. Смазать фугас оливковым маслом.Разложить оливки,вяленые помидоры,перец.Посыпать сухими и свежими травами. А можно и просто,без овощей,а только травки и специи. Тут уж как вкус и фантазия подскажут. Выпекать 10-15 минут (зависит от духовки).

Как и с чем подавать

угощать надо сразу - горячим и ароматным......