Чорний пляцок

Кажу відразу: я давала менше цукру бо варення було доволі солодке (то навіть слабо сказано - воно було добряче цукроване!) та менше борошна - напевне то залежить від розміру яєць... Яйця збити з цукром до утворення пишної маси (як на бисквіт). Поступово влити варення та продовжити збивати. Бити рівно стільки, скільки потрібно до утворення однорідної по кольору маси ( по об'єму вже не виросте) Додаємо олію та соду погашену оцтом. Всипаємо по троху борошно - перемішувати лише дерев'яною (або пластиковою) ложкою, оскільки від металевої тісто може впасти. Форму змастити маслом та посипати сухарями (принаймні я так зазвичай практикую) та вилити до неї тісто ( по консистенції - як густа сметана). Відправити до розігрітої (160 градусів) духовки на годину часу. Можливо вам знадобиться трішки більше, чи навпаки трішки менше часу - то вже як у вас з духовкою складеться...

Как и с чем подавать

Готовий пляцок викласти догори дном на сито, або спеціальну сіточку. Коли трохи охолоне - перевернути назад, посипати цукровою пудрою та подавати невеликими шматочками. Я, доречі, на наступний день його перемазала сметанковим крремом- всетаки надто солодко, як для мене... Але в цілому - смачно. Смородина дала тісту сіро-вишневий відтінок та аромат ягід.