Без этого продукта морковь не усваивается

Основная ценность моркови в большом содержании каротина, который  в организме переходит в витамин А. Он способствует поддержанию зрения, и особенно полезен тем, у кого слабое зрение. Также в этом овоще содержаться элементы группы В, фолиевая и никотиновая кислота.

Но есть одно но! Каротин не усваивается без добавления к нему растительных или животных жиров.

Читай также: Яркие и витаминные - блюда из моркови: ТОП-5 рецептов

С чем лучше сочетать морковь

Все знают - чтобы улучшилось усвоение витамина А, морковь следует заправлять сметаной, ведь именно молочный жир, содержащийся в этом продукте помогает ему лучше всасываться.

Читай также: Морковь по-корейски: рецепт закуски, о которой в Корее никто не знает

Также, существует способ который позволяет увеличить усвоение витамина А содержащегося в моркови до 6-7 раз! Для этого необходимо слегка пассеровать овощ в растительном или сливочном масле, тогда клетчатка размягчится и начнет активнее отдавать свои витамины, их больше растворится в масле и соответственно больше усвоится.

Поэтому чаще пассеруйте морковь в масле (буквально 1-2 минуты) и добавляйте её в любые гарниры, соусы, салаты и первые блюда. Так вы никогда не будете знать недостатка витамина А.

Будьте здоровы! 

Читай также: За красотой - в овощной: делаем маски из моркови