Свинина з журавлиною - Smak.ua

Свинина з журавлиною

Я люблю м'ясо. Особливо печене, без надлишку жиру. Саме тому в нашому холодильнику практично ніколи не застати ковбаси з магазину, натомість часто там є рулети зі свинини або печеня. http://kosholka.blogspot.com/2014/02/blog-post_7839.html
Свинина з журавлиною - Smak.ua
Свинину (бажано філейку з мінімум сала) натерти сумішшю спецій (цукор+сіл+перець) та покласти у відповідний за розміром посуд, затягнути харчовою плівкою та поставити до вечора в холодильник. Ввечері я долила до м'яса вино (беру домашнє, оскільки воно натуральне і кисленьке, а ще — не забарвлює м'ясо, як магазинне, в якому повно барвників та хімії), знову закрила плівкою і знову відправила в холодильник. Зранку половину журавлини перетерти на пюре в блендері, з'єднати з медом. Другу половину — промити та просушити. М'ясо дістати, а робити на ньому надрізи так, аби «розгорнути» — я розрізаю по середині поздовж, але не до кінця, а потім повторюю це ж саме з половинами, і так, поки не зможу розгорнути його. Легенько відбити, аби вийшло щось на зразок великої відбивної. Часник нарізати тонкими смужками та охайно нашпигувати ними м'ясо. Щедро змазати журавлиновим джемом з медом, згорнути і до вечора знову в холодильник. Десь в годині четвертій, я дістала м'ясо, розгорнула, трішки натерла зсередини маслом, виклала решту ягід і скрутила тугим рулетом, на цей раз я його зв'язала, аби тримався купи. Форму для кекса я застелила щедро фольгою, поклала мняско, зверху трохи полила олією, загорнула фольгу зверху і відправила на 40 хв в духовку нагріту до 170 градусів. Потім розгорнула фольгу і пекла ще 10 хвилин при тій же температурі. Гарячому м'ясу дала трішки вистигнути ( 15-20 хв.), а тоді — на ніч під прес. Зранку зняла шнурівки і отримала ніжний рулет.

Как и с чем подавать

Набагато краще, аніж магазинна ковбаса на канапки! Приємний солодкавий смак та ніжне м'яско, а головне — знаєш, що натурально!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Свежие помидоры на зиму - видео рецепт
В состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус. Только помидоры и их натуральный вкус!
Все материалы раздела
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
393
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – один из великих праздников для всех верующих.
7072
Тыквенная диета: меню на каждый день
Тыквенная диета: меню на каждый день
Идеальный выбор для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов и заодно поправить здоровье.
316
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – отличный повод собрать за столом все дружное семейство и угостить великолепными блюдами.
877
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Выбираем только качественные и полезные продукты.
0
Помидоры в загадочном маринаде
Помидоры в загадочном маринаде
Помидоры, приготовленные по этому оригинальному рецепту, станут теперь вашим коронным блюдом.
221
Варенье из грецких орехов
Варенье из грецких орехов
Приготовление этого варенья займет достаточно времени, но результат поразит удивительным вкусом.
26
Ароматное повидло из айвы на зиму
Ароматное повидло из айвы на зиму
Джемы и повидла из айвы выходят плотными студнеобразными, поскольку в ней находятся пектиновые вещества.
158
Вверх