эклеры - Smak.ua

эклеры

самый популярный французский десерт
эклеры - Smak.ua
1 стакан воды и 100 гр масла сливочного ставим в кастрюльке на огонь.Закипит,помешивая ввести стакан муки. Немного охладить,до 70 градусов,примерно. И по одному ,хорошо растирая,ввести 5 яиц (если крупные,то 4). Готовое эластичное тесто отсадит на противень с пергаментом. Я делаю это ложкой. Выход 16 штук. Выпекать при 220 градусах 15 минут и еще при 150 градусах 20 минут. крем для эклеров может быть любым как десертным так и закусочным. Эти у меня с масляно-белковым. 200 гр сливочного масла и 200 гр сгущенки сбить на небольшой скорости и отставить. Готовим белковую часть ) 1 стакан сахара 0,5 стакана воды 30 гр желатина сок половины лимона ваниль в кастрюльку на огонь и варим 10 минут. 4 белка сбиваем в крепкую пену,не прекращая сбивать очень тонкой струйкой добавляем горячий сироп. Сбить до устойчивой массы. Соединить масляный и белковый крем.Переложить его в кондитерский мешок. Наполнить эклеры кремом. Сверху,тоже немного смазать кремом и посыпать крошкой с измельченных эклеров. Мне стало жалко "уничтожить" будущую пироженку )) ,посыпала ореховой крошкой )) Выдержать пару часов в холодильнике,что бы крем хорошо застыл
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Медовая коврижка видео рецепт
Сладкая выпечка с медом
тістечко без випічки з полуницею
десерт з полуниці та сиру. Смачно та корисно.
десерт з полуниці
цікавий та корисний десерт швидкого приготування
Все материалы раздела
Успение Богородицы – 2017: что запрещено делать в этот день
Успение Богородицы – 2017: что запрещено делать в этот день
Этот светлый праздник в народе еще называют Первая Пречистая.
908
Груши с творогом
Груши с творогом
Груши с творогом могут быть не только десертом, но и вкусным завтраком.
228
Заправка для супа на зиму: 3 простых рецепта
Заправка для супа на зиму: 3 простых рецепта
Заправка для супа на зиму – это замечательный способ сэкономить немного драгоценного времени в зимний холодный денек, так ...
513
Как вкусно приготовить перепелку: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Как вкусно приготовить перепелку: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Если обычные продукты и блюда вам надоели, обратите свое внимание на перепелку. Птичка хоть и невелика, зато блюда из нее ...
174
Яблочные пончики «Игра Престолов»
Яблочные пончики «Игра Престолов»
Попробовать блюдо, которое ест герой любимого сериала? Естественно, это возможно! К примеру, любимые пончики, которые ...
279
Закуска из баклажанов по-армянски
Закуска из баклажанов по-армянски
Легкая в приготовлении, в меру остренькая закуска подойдет как гарнир практически к любому блюду. Минимум ингредиентов!
470
Куриное карри с овощами
Куриное карри с овощами
Пикантное, насыщенное, а главное - очень простое в приготовлении блюдо. Хороший вариант для романтического ужина.
117
Как правильно проращивать зерна и прочие семена
Как правильно проращивать зерна и прочие семена
Интересная информация для тех, кто хочет получить максимум пользы.
252
Вверх