эклеры - Smak.ua

эклеры

самый популярный французский десерт
эклеры - Smak.ua
1 стакан воды и 100 гр масла сливочного ставим в кастрюльке на огонь.Закипит,помешивая ввести стакан муки. Немного охладить,до 70 градусов,примерно. И по одному ,хорошо растирая,ввести 5 яиц (если крупные,то 4). Готовое эластичное тесто отсадит на противень с пергаментом. Я делаю это ложкой. Выход 16 штук. Выпекать при 220 градусах 15 минут и еще при 150 градусах 20 минут. крем для эклеров может быть любым как десертным так и закусочным. Эти у меня с масляно-белковым. 200 гр сливочного масла и 200 гр сгущенки сбить на небольшой скорости и отставить. Готовим белковую часть ) 1 стакан сахара 0,5 стакана воды 30 гр желатина сок половины лимона ваниль в кастрюльку на огонь и варим 10 минут. 4 белка сбиваем в крепкую пену,не прекращая сбивать очень тонкой струйкой добавляем горячий сироп. Сбить до устойчивой массы. Соединить масляный и белковый крем.Переложить его в кондитерский мешок. Наполнить эклеры кремом. Сверху,тоже немного смазать кремом и посыпать крошкой с измельченных эклеров. Мне стало жалко "уничтожить" будущую пироженку )) ,посыпала ореховой крошкой )) Выдержать пару часов в холодильнике,что бы крем хорошо застыл
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
рулет з маком
Сьогодні Медовий (Маковий)Спас. Традиційно на столі страви з маком та медом.
Медовая коврижка видео рецепт
Сладкая выпечка с медом
тістечко без випічки з полуницею
десерт з полуниці та сиру. Смачно та корисно.
Все материалы раздела
Вальпургиева ночь 2018: что обязательно стоит сделать
Вальпургиева ночь 2018: что обязательно стоит сделать
По старому поверью ночью 1 мая приоткрываются границы между миром усопших и миром живых. Это время называют Вальпургиевой ...
89
Як обрати сонцезахисний засіб
Як обрати сонцезахисний засіб
Настає пора гарячих пляжів та сонячних відблисків, а це значить, що пора потурбуватися вибором, правильного ...
105
Жареная перепелка с овощным гарниром: пошаговый рецепт
Жареная перепелка с овощным гарниром: пошаговый рецепт
Вкусовые и диетические качества перепелиного мяса превосходят не только курятину, но и крольчатину. В этом мясе ...
199
Для богатого урожая: что класть в лунку при посадке помидоров
Для богатого урожая: что класть в лунку при посадке помидоров
Помидоры - достаточно требовательная культура. Чтобы получить богатый урожай, придется постараться.
1992
Как приготовить смородиновый квас: универсальный рецепт
Как приготовить смородиновый квас: универсальный рецепт
По этому рецепту можно приготовить квас из черной и из красной смородины. А также из других понравившихся вам ягод, ...
212
Вкусная идея на майские - барбекю из куриных сердечек
Вкусная идея на майские - барбекю из куриных сердечек
Необычный, но удивительно вкусный шашлык из куриных сердечек способен вскружить голову даже рьяным противникам мясного! ...
247
Для дружеской вечеринки - коктейль "Голубая лагуна"
Для дружеской вечеринки - коктейль "Голубая лагуна"
Рецепт «Голубой лагуны» в 1960 году придумал американский бармен Энди МакЭлхон. «Голубая лагуна» – это термальный курорт ...
156
Выбираем электрочайник: на что обратить внимание
Выбираем электрочайник: на что обратить внимание
Наверное у всех день начинается с нажатия на кнопочку электрочайника и затем уже каждый выбирает себе по вкусу чашечку ...
557
Вверх