эклеры - Smak.ua

эклеры

самый популярный французский десерт
эклеры - Smak.ua
1 стакан воды и 100 гр масла сливочного ставим в кастрюльке на огонь.Закипит,помешивая ввести стакан муки. Немного охладить,до 70 градусов,примерно. И по одному ,хорошо растирая,ввести 5 яиц (если крупные,то 4). Готовое эластичное тесто отсадит на противень с пергаментом. Я делаю это ложкой. Выход 16 штук. Выпекать при 220 градусах 15 минут и еще при 150 градусах 20 минут. крем для эклеров может быть любым как десертным так и закусочным. Эти у меня с масляно-белковым. 200 гр сливочного масла и 200 гр сгущенки сбить на небольшой скорости и отставить. Готовим белковую часть ) 1 стакан сахара 0,5 стакана воды 30 гр желатина сок половины лимона ваниль в кастрюльку на огонь и варим 10 минут. 4 белка сбиваем в крепкую пену,не прекращая сбивать очень тонкой струйкой добавляем горячий сироп. Сбить до устойчивой массы. Соединить масляный и белковый крем.Переложить его в кондитерский мешок. Наполнить эклеры кремом. Сверху,тоже немного смазать кремом и посыпать крошкой с измельченных эклеров. Мне стало жалко "уничтожить" будущую пироженку )) ,посыпала ореховой крошкой )) Выдержать пару часов в холодильнике,что бы крем хорошо застыл
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
рулет з маком
Сьогодні Медовий (Маковий)Спас. Традиційно на столі страви з маком та медом.
Медовая коврижка видео рецепт
Сладкая выпечка с медом
тістечко без випічки з полуницею
десерт з полуниці та сиру. Смачно та корисно.
Все материалы раздела
Сырный пирог от Нины Матвиенко
Сырный пирог от Нины Матвиенко
Известная украинская певица Нина Матвиенко делится рецептом простого домашнего пирога с сыром.
388
Китайский Новый год: особенности восточного праздника
Китайский Новый год: особенности восточного праздника
Казалось бы, все новогодние праздники остались позади – Новый год и Рождество, даже Старый Новый год прошел давным-давно. ...
461
Салат из картофеля с морепродуктами
Салат из картофеля с морепродуктами
Для салата понадобится совсем немного ингредиентов: морепродукты, картофель и листья салата.
198
Как и что приготовить на гарнир
Как и что приготовить на гарнир
Чтобы разобраться в таких вопросах, как правильно сварить картофель, макароны, яйца и рис на гарнир, достаточно знать ...
392
Чебуреки из кукурузной муки «Эксперимент»
Чебуреки из кукурузной муки «Эксперимент»
Чебуреки с сочными ломтиками мяса и сладким перчиком – объедение! А тесто из кукурузной муки только подчеркнет вкус.
718
Свинина с гарниром
Свинина с гарниром
В холодную погоду особенно вкусной будет свинина в кляре с гречневой кашей и овощами.
181
Мясо по-французски с ананасами
Мясо по-французски с ананасами
Приготовьте изысканное блюдо для всей семьи.
379
Как очистить чашки от чайного и кофейного налета: 2 проверенных способа
Как очистить чашки от чайного и кофейного налета: 2 проверенных способа
Как бы бережно вы не ухаживали за своими белыми чашками, все равно со временем на них появляется неэстетичный ...
461
Вверх