Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Пицца "Маргарита"
Ингредиенты
Вода (горячая) - 250 мл
Дрожжи сухие - 7 г
Сахар - 1 ст. л.
Мука - 350 г
Соль - 1 ст. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Помидор консервированный - 400 г
Чеснок - 2 зубчика
Базилик (сушеный) - 2 ст. л.
Масло оливковое (для начинки) - 1 ст. л.
Томатная паста - 2 ст. л.
Моцарелла - 100 г
Пармезан - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Дрожжи сухие - 7 г
Сахар - 1 ст. л.
Мука - 350 г
Соль - 1 ст. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Помидор консервированный - 400 г
Чеснок - 2 зубчика
Базилик (сушеный) - 2 ст. л.
Масло оливковое (для начинки) - 1 ст. л.
Томатная паста - 2 ст. л.
Моцарелла - 100 г
Пармезан - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Способ приготовления
Сначала готовим тесто: положить дрожжи и сахар в миску и смешать с 4 столовыми ложками воды. Оставить постоять в теплом месте 15 мин, пока смесь не запенится. Смешать муку с солью и сделать колодец в центре. Добавить масло, смесь с дрожжами и оставшуюся воду. Деревянной ложкой замесить тесто. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и месить 4-5 мин. Вернуть в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин, чтобы оно поднялось в 2 раза. После месить тесто еще 2 мин, растянуть его руками, затем положить тесто на противень, пальцами растягивая его края, чтобы оно было ровнее. Тесто должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при запекании. Чтобы сделать начинку, положить помидоры, чеснок, базилик, оливковое масло, соль и перец в большую сковороду. Потушить 20 мин, пока соус не начнет густеть. Добавить томатную пасту и слегка остудить. Намазать основу начинкой, посыпать моццареллой и пармезаном и запекать в подогрето духовке при температуре 200?C в течение 20-25 мин. Buon appetito!Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.