Праздничная домашняя колбаса в тесте - Smak.ua

Праздничная домашняя колбаса в тесте

Рецепт представлен на конкурс "Пасхальные традиции". С некоторых пор это наше любимое блюдо по праздникам и не только. Домашняя колбаса запеченная в тесте... Что может быть вкуснее?! Тесто получается сочное, пропитанное соком от колбасы...
Праздничная домашняя колбаса в тесте - Smak.ua
Муку просеять, добавить дрожжи, соль и сахар, перемешать. Влить слегка теплый кефир и растительное масло. Замесить и вымешивать в течении 10 минут. Сделать из теста колобок и убрать обратно в миску. Воткнуть посередине коктейльную трубочку, накрыть пленкой и убрать в теплое место для подъема. Фокус с трубочкой помогает тесту быстрее подняться, тесто дышит и наполняется кислородом, получается очень нежное и работать с ним одно удовольствие. Если у вас не оказалось под рукой трубочки, можно использовать полую макаронину. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа. А тем временем сделать колбасу. У меня она уже готова. Мы просто всегда делаем впрок и замораживаем. Для тех, у кого нет готовых колбасок. Мясо и сало нарезать мелкими кусочками. Чеснок пропустить через пресс. Посолить и добавить приправы по вкусу. Если у вас есть кишка, то С помощью специальной насадки на мясорубку, набиваем хорошо очищенную и вымытую кишку фаршем, завязываем концы ниткой. Не прокалываем! Далее делим тесто на кусочки, раскатываем, разрезаем на полоски. На полоску кладем колбасу. Защипываем колбасу в тесто. Кусочки теста с колбасой просто соединяем друг с другом и тщательно защипываем, чтобы мясной сок потом не вытек, а пропитал тесто. Свернуть спиралькой. Переносим нашу колбасу в тесте в форму смазанную растительным маслом или застеленную пергаментом. Накрыть полотенцем и на 20 минут в теплое место. Затем верх теста смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и семенами льна. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 40-50 минут.

Как и с чем подавать

Вкуснее всего колбаска, конечно же, в теплом виде. Так как приготовлена она на Пасху, то очень символично подать ее с крашанками.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Томатный суп от Бенисио Дель Торо
Томатный суп от Бенисио Дель Торо
Американский актер Бенисио Дель Торо делится рецептом восхитительного томатного крем-супа с чесноком и перцем.
0
Модные тенденции в оформлении цветочных букетов-2018
Модные тенденции в оформлении цветочных букетов-2018
Флористика, как и мода, не стоит на месте. Какие новые тренды и направления будут актуальными в этом году?
11
Постные пряники
Постные пряники
Пряники вкусное и очень красивое угощение, готовятся они просто и быстро, а раскрашивание готовых пряников глазурью ...
43
Закуска «Тюльпаны из помидоров» на 8 марта
Закуска «Тюльпаны из помидоров» на 8 марта
Если вы не знаете, чем украсить праздничный стол, обязательно приготовьте эту закуску.
90
Домашняя пекарня: как выбрать хлебопечку
Домашняя пекарня: как выбрать хлебопечку
Все мы любим свежую домашнюю выпечку, будь то хлеб с хрустящей корочкой, пирожки или кексы. Однако, выпечка требует ...
48
Мучная пассеровка: основные виды и правила
Мучная пассеровка: основные виды и правила
Что такое пассеровка и зачем она нужна?
193
Фруктовые пироги из творожного теста
Фруктовые пироги из творожного теста
Простые в приготовлении и очень вкусные пироги из нежного творожного теста с начинкой из свежих или замороженных ягод ...
566
Крем-суп из краснокочанной капусты
Крем-суп из краснокочанной капусты
Яркий, оригинальный и очень вкусный крем-суп согреет вас в любую погоду.
242
Вверх