Лимонные макаруны: пошаговый рецепт

Кисло-сладкий вкус лимонного крема замечательно гармонирует с миндальными крышечками этого изысканного десерта. Это невероятно вкусно!
Лимонные макаруны: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 40 минут 10

Ингредиенты

  • Миндальная мука (молотый миндаль) - 125 г.
  • Сахарная пудра - 175 г.
  • Белок - 4 шт.
  • Сахар - 75 г.
  • Желтый краситель в порошке - щепотка.
  • Для начинки:
  • Лимоны - 3 шт.
  • Крахмал - 1ст.л.
  • Сахар - 140 г.
  • Яйцо - 3 шт.

Способ приготовления

1. Смешать миндальную муку и сахарную пудру, просеять через сито, чтобы масса получилась воздушная.

2. Взбить немного белки, постепенно добавить сахар, взбивая на полной скорости до устойчивых пиков. Затем добавить просеянную сахарную пудру с миндальной мукой, осторожно перемешать лопаточкой, чтобы не опал объем. Добавить краситель.

3. Чтобы макаруны были ровненькими используйте кондитерский мешок. Наполнить мешок массой, отсадить кружочки на противень застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Отсаживать нужно одинакового размера лепешечки, диаметром 3-4 см, вертикально придерживая мешок, оставляя расстояние между лепешками, чтобы они не касались. Оставить на 15 минут, чтобы печенья слегка подсохли сверху.

4. Разогреть духовку до 165 градусов, поставить противень в духовку и выпекать около 12 минут.

5. Приготовить заварной лимонный крем: натереть цедру с лимонов, не захватывая белые пленки, так как они горчат. В кастрюле смешать цедру, выжатый лимонный сок и крахмал. Перемешать и добавить сахар. Убавить огонь до минимума.

6. Отдельно взбить яйца, добавить их в кастрюлю с лимонным соком и цедрой. Увеличить огонь и варить, постоянно помешивая, пока крем не загустеет, около 4 минут. Снять кастрюлю с огня и полностью остудить.

7. Сборка макарунов: одну половинку смазать лимонным кремом, накрыть второй половинкой. Готовые макаруны убрать в холодильник. На следующий день они даже вкуснее. Такие макаруны можно приготовить на праздник, например на Новый год. Готовятся они очень просто, но всегда производят фурор у гостей! Удобно, что можно приготовить заранее.

Совет

Миндальную муку можно сделать самим, прокрутив миндаль в кофемолке или блендере, главное, чтобы миндаль был очищен от оболочки. Вместо крема можно использовать лимонный джем.

Читай также: Макаруны: все тонкости французского десерта

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Десерты
Груши в красном вине
Для того чтобы приготовить изысканный десерт - совершенно не обязательно иметь профессиональные кулинарные навыки. Базовый набор ингредиентов, немного времени и удивление и восторг вам гарантированы.
Топ-5 найкращих рецептів чизкейку
Чізкейк легкий, смачний та неймовірно ніжній десерт який можна приготувати з сиру.
Что приготовить из шелковицы: 3 рецепта, которые вас порадуют
Шелковица у многих из нас вызывает воспоминания о детстве и перепачканных в соке этой яркой фиолетовой ягодки руках и лице.
Мятный сорбет из киви с ромом
Этот простой рецепт очень вкусного десерта идеально подходит для взрослой вечеринки!
Как приготовить сорбет из шампанского
Свежие и сочные сорбеты - идеальное решение для конца рабочей недели. Отличная замена десертов!
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK